烙饃是一種傳統的中國麵食，制作簡單，口感香脆，非常適合搭配各種菜餚食用。以下是一份簡單的烙饃做法：

材料：

- 麵粉 500 克

- 溫水 適量

- 食鹽 適量

步驟：

1. 將麵粉倒入大碗中，加入適量食鹽，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到麵粉成為一個乾燥的麵團；

2. 將麵團揉成條狀，切成小塊，每個小塊擀成薄餅狀；

3. 在平底鍋中倒入少量油，將餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃即可。

烙饃制作過程中要注意火候，不要過早翻面，否則容易糊掉。如果想要烙饃更加香脆，可以在麵團中加入少量麻油或芝麻，也可以在煎的過程中加入一些黑芝麻、香菜等調料增加口感。總之，烙饃是一種非常簡單易操作的美食，可以根據自己的口味和需求進行創新。

1.面裡撒點鹽，增加筋性，用筷子攪拌均勻

2.一半放開水燙麵，一半放涼水和麵，攪成絮狀，用手揉成軟一點的麵團，醒10分鐘

3.揉成長條，切成大小一致的劑子，劑子揉圓按扁，麵團擀薄

4.鍋裡水開後，放蒸籠上第一張水洛饃，蓋上鍋蓋，第2張擀好再放進鍋裡，（放每張餅間隔的時間2分鐘）蓋上鍋蓋，依次等麵團擀好後放入鍋裡，最後一張放進鍋裡後，再蒸5分鐘（水要一直保持滾開）

5.蒸好放涼一會會兒，一張張揭開

6.這樣做，水洛饃放涼了也一直是軟的

烙饃的做法是相對簡單的。
1. 首先準備好麵粉、水和鹽，把它們混合在一起攪拌成麵團。
加水的多少要看麵粉的吸水量，適量適當即可。
2. 將麵團揉成比麵團略大的小球，然後用帶有齒的擀麵杖將其擀成比較薄的餅狀，厚度可以根據自己的口感而定。
3. 最後用平底鍋將擀好的餅狀面皮烙至兩面金黃即可。
總的來說，烙饃的做法比較簡單，並且材料也非常簡單易得，所以不需要很高的廚藝水平即可完成。

烙饃是一種傳統的北方米麵食，做法簡單，口感酥脆，香氣四溢。下面介紹一下烙饃的簡單做法：

所需材料：

麵粉500克、水適量、食鹽適量。

制作步驟：

1. 準備好乾淨的面盆，將麵粉倒入碗中，加入適量的食鹽。

2. 慢慢地往麵粉裡面倒入水，並邊倒邊揉麵，揉成沒有乾粉的麵團，稍加揉捏後醒面十五分鐘。

3. 用刀將醒好的麵團分成若干小塊，每個小塊揪成一個小劑子。

4. 取出一個小劑子，將其壓扁，用擀麵杖擀成薄片狀。

5. 烤盤刷上少許油，將擀好的麵餅放在盤中。

6. 平底鍋加熱，中小火烤，烤至麵餅兩面金黃，就可以出鍋了。

7. 烤好的饃香脆可口，可以直接食用，也可以搭配其他菜品食用。

小竅門：

1. 揉麵時，可分幾次加水，以免麵團太溼或太硬。

2. 醒面時間不要過短，至少醒面十五分鐘以上，以便麵筋更加柔軟，饃更加酥脆。

3. 烙饃的火候掌握好，可以先用小火烙片刻，再換中火或大火烤制。

所需食材：

普通麵粉500克、鹽2.5克、80度熱水255克、食用油15克

制作步驟：

第一步：大碗裡準備普通麵粉500克，再加入2.5克鹽，然後用80度的熱水燙麵，拌成大絮狀後加入15克食用油，再下手揉麵。

第二步：把麵團拿到案板上充分揉勻，接著蓋上大碗，讓麵團鬆弛5分鐘後繼續揉勻，揉成潔白又光亮的麵團即可。

第三步：把揉好的麵團放入碗中，蓋上蓋子繼續鬆弛2個小時（如果趕時間，也可是是一個小時或者半個小時）；然後取出鬆弛好的麵團，搓成條後切成大小均勻的劑子，再按扁，最後蓋上保鮮袋防止被吹乾。

第四步：在案板上多撒些乾麵粉，把按好的小餅擀成厚度在2毫米左右的圓形薄餅。

第五步：電餅鐺預熱不要刷油，放入擀好的餅大火烙，然後蓋上蓋子烙幾秒再蓋蓋子，多次重複這一步驟，餅完全鼓起來就熟了。