用料：

仔姜 200克

鹽 適量

蟶乾 350克

小米椒 6只

蒜 2瓣

生抽 適量

陳醋 適量

步驟：

步驟 1



仔姜洗淨斜切片

步驟 2



小米椒切碎，蒜切片

步驟 3



蟶乾提前泡發，洗淨

步驟 4



鍋內放油煸炒蟶乾，直金黃色，入小米椒蒜片，翻炒片刻

步驟 5



加入仔姜，生抽，陳醋，鹽，大火快炒幾分出鍋

原料：

蟶乾50克

排骨300克

姜1塊

胡椒粉適量

細鹽適量

做法：

1

準備好所用食材，排骨焯洗好備用，將蟶乾也提前泡半小時。

2

將蟶乾排骨下鍋，並加入薑片，入鍋選擇燉燙功能，燉制好後加入細鹽調味。

3

最後按個人喜好添加黑胡椒粉即可

1.青椒蟶子幹。

蟶子幹、青椒、肉絲、姜、料酒。 蟶子幹需要先泡水一天，泡水過程中注意換洗，然後再用熱水燒幾分鐘就可以撈上來。 把青椒和肉絲等準備好一起放鍋裡炒，隨後放料酒、食鹽拌勻。 最後把蟶子乾和青椒一起炒，加上生抽炒5-10分鐘直到熟就可以了。

2.蒜蓉蒸蟶子幹。

蟶子幹、蒜蓉、油、薑片、辣椒。 先泡發後晒乾蟶子幹，用水煮一會兒，然後擺在盤中，放入蒜蓉、鹽、倆就、辣椒、薑片，再放蒸鍋裡蒸5-10分鐘就可以了。

3.蟶子幹排骨湯。

米酒、蟶子幹10只、排骨。 首先要把排骨放熱水中煮一會兒，然後用涼水過一下。 把排骨、聖子幹放入鍋裡燉60分鐘，然後放薑片和米酒，只需要一點點就夠了。 最後等它煮熟了就放鹽下去調味。

食材：豬肚一個、蟶乾300克、排骨一根

制作過程

第一步：準備適量的蟶乾，把蟶乾放入碗中，加入足量的水，用水浸泡蟶乾，把蟶乾泡發，泡發蟶乾這一步要提前做，這樣能省時間。再準備一點排骨，排骨不用太多，一點就好。把排骨清洗乾淨，切成小塊泡在水中備用。

第二步：準備好適量的豬肚，首先要做的就是把豬肚清洗乾淨，清洗豬肚的時候不要只用清水，一定要仔細清洗，這樣才能清洗乾淨。我清洗豬肚的時候會加入鹽和麵粉，麵粉能吸附雜質，鹽能消菌殺毒，它們能把豬肚徹底洗淨。做法：把豬肚放在盆中，在豬肚上面撒上適量的鹽，揉搓一段時間，然後再加入麵粉，繼續揉搓，就這樣用麵粉和鹽交替揉搓。揉搓好了再用清水沖洗乾淨，這樣就能把豬肚洗乾淨了。

第三步：豬肚洗乾淨後，把豬肚切成粗條，然後把浸泡著的排骨沖洗乾淨，都放入砂鍋中，接著再把泡好的蟶乾倒入砂鍋中，加入一點白胡椒顆粒和料酒，再加能淹沒食材的清水，先開大火把水燒開，之後蓋上蓋子轉小火慢燉，燉50-60分鐘左右。等到煮燉時間到了，把蓋子打開，在裡面加入適量的鹽和胡椒粉煮2分鐘，把調料煮均勻，即可出鍋。