準備用料：牛肉300g、大白菜1顆、麵粉500g、蔥末20g、薑末20g、醬油15ml、香油30ml、鹽3g、調料水50ml

1、新鮮牛肉加入蔥薑末，鹽，醬油，香油拌勻，然後分次加入調料水，順時針攪打上勁

2、大白菜洗淨剁碎，加入少許鹽醃一會

3、然後把白菜包裹乾淨布中，攥出湯汁放入拌好牛肉餡中

4、拌均勻放一邊備用

5、麵粉用溫水和成麵團，蓋上保鮮膜鬆弛半小時

6、揉揉條揪出餃子擠

7、用擀麵杖擀成皮，包入餡兒

8、中間對捏

9、雙手擠成餃子

10、像這樣一個鼓肚餃子完成了，餘下依次類推

主要分兩個步驟：第一：先將牛肉用麵粉水浸泡10分鐘，清洗乾淨(水中放入麵粉可以很好的吸附肉中的血水，去除腥味)，控幹水切成小塊，剁碎，裡面放入適量的食用油，調料，蔥薑蒜等等調料。

第二，將小白菜摘洗乾淨，再用開水燙一下，切碎，濾幹水份。最後將碎肉和碎小白菜混合攪拌均勻，在放點食用油，調料，鎖住水分，最後放鹽就好了。

用料

牛肉600克

姜一塊

小白菜1000克

十三香若干

鹽若干

洋蔥一個

大蔥四根

鹽若干

十三香若干

1牛肉，大蔥，姜，洗淨，剁碎。

2白菜，洋蔥，剁碎。

3牛肉，大蔥，洋蔥，大白菜，姜拌到一起，繼續剁剁，盤好就行了。

4活好面，放置醒一會，擀好皮就可以包了。

5.美味又好吃的弄牛肉小白菜餃子餡完成開吃了。

主料：牛肉600g、白菜200g

輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、醬油適量、水餃皮適量

步驟：

1.準備好牛肉。

2.把牛肉剁成泥。

3.加入少許的鹽和醬油先醃製一下。

4.準備好白菜洗乾淨。

5.把白菜剁碎。

6.準備好蔥姜。

7.把蔥姜也剁碎備用。

8.把剁好的白菜和蔥姜倒入肉裡面，加入適量的鹽和醬油調勻。

原料：牛肉、白菜、餃子皮、蔥、油、鹽、醬油、蠔油、五香粉、姜粉、大料水。

做法步驟：

第1步、白菜和大蔥洗淨備用。

第2步、牛肉絞成肉末。

第3步、白菜絞碎攥幹水分。

第4步、大蔥切碎備用。

第5步、牛肉餡中加蔥末用熱油淋入激出香味兒，加入大料水，蠔油，五香粉，鹽，姜粉一個方向攪拌上勁。

第6步、拌入白菜攪拌均勻備用。

第7步、準備適量餃子皮，也可以自己和麵擀皮。

第8步、放入適量餡料包成自己喜歡的樣子。

第9步、依次包好放入保鮮盒中。

第10步、鍋中入水煮沸，下入餃子煮三開撈出。

第11步、餃子熟後盛入碗中，搭配紅油蘸汁同食。