主料：旗花面300克，西紅柿1個，豆腐1塊，海鮮菇半包，黃花1把，木耳3朵，蒜苗1根，香菜2棵，蔥1段，生薑2片，雞蛋2個，菠菜3棵

調料：五香粉1勺，醬油1勺，蠔油1勺，鹽2勺，胡椒粉1勺，味精半勺。

做法步驟

1.根據家裡人數準備旗花面，自己擀或買成品都可以。

2.西紅柿、海鮮菇（蘑菇、香菇各種菇都行）、豆腐切丁，黃花、木耳泡發洗淨切碎。

3.蔥、姜、香菜、蒜苗切碎，一定要有蒜苗，味道鮮香。菠菜切段，雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成蛋液。

4.鍋裡放少許油，先把豆腐炒一下，不但能去除豆腥味，而且不易碎。豆腐炒至表皮略微有點黃盛出。

5.鍋裡倒入少許油，油熱後放入蔥、姜、蒜苗、五香粉，炒香。

6.放入海鮮菇，炒軟。

7.放豆腐，炒勻。

8.加西紅柿，加蠔油、醬油、胡椒粉、鹽，略炒片刻。

9.加入黃花、木耳，把西紅柿炒出汁，太乾的話加半碗水。

10.根據吃飯的人數添水，喜歡吃稀的多添水。

11.下面，抖散了下，用筷子攪一下，防止粘連，大火煮沸，轉中火煮麵。

12.面快熟時下菠菜，煮斷生。淋入蛋液，待蛋液凝固，加香菜、味精，攪勻。

13.吃前調上油潑辣子和農家醋，湯質煎鮮，香味濃郁，湯湯水水來一碗，聊咋咧

用料 細麵條或者龍鬚麵條 克 雞蛋 個 雞肉 克 蔥 海帶 黃花菜 生薑 西紅柿 個 陝西武功旗花面的做法

1、海帶片洗乾淨切絲，黃花菜泡發撕細絲，蔥劃開切段。

2、為了去海帶的腥味，燒開水抄下海帶絲和黃瓜菜，我做是分別抄過的。3，煮雞湯，最好用公雞熬湯。湯熬好撈出雞腿或者雞胸肉放涼撕成細雞絲，撕好備用，雞湯也放一邊備用。注意：這步可以提前做，邊熬湯邊切海帶絲4、打雞蛋液，每次倒少量雞蛋液倒入熱鍋，攤雞蛋餅備用5、切蔥花，切菱形雞蛋花，切蔥末備用6、熱鍋燒油，油熟倒一些在單獨碗裡備用7、熱油下薑末，倒入蔥絲，海帶絲，黃瓜菜絲，雞肉絲，炒熟出鍋備用8、空鍋倒入雞湯，湯少可加入少量開水，燒開入薑末，鹽，五香粉，醋，根據各家愛好可放味精雞精，調好湯9、調湯的時候可同時燒水煮麵，人多可用涼開冰面10、面煮好，每碗放一筷頭面，即一口面，放入炒好的臊子11、湯裡灑上蔥花，雞蛋花，往盛好面的碗裡澆湯，即可食了