1：芝麻醬 3勺、生抽 1勺、老抽 1勺、香油 1勺、辣椒油 2勺、鹽 約4克、糖 約6克、水(也可以是姜水) 8-10勺、花椒麵適量、胡椒粉適量、十三香適量

用料2：酸豆角、蘿蔔條、蔥、香菜 根據口味添加

1、混合用料1的所有調料，並用勺子慢慢的攪拌均勻。

2、料汁都調理完畢後，把酸豆角、蘿蔔條、蔥、香菜準備好。

3、開水煮麵，煮熟後撈出（煮3-5分鐘即可）。

4、然後放上酸豆角、蘿蔔條、蔥、香菜和調料汁在上面。

5、攪拌均勻後，即可食用（趁熱食用，口感更佳）。

食材：幹鹼面 100g，酸豆角 30g，辣蘿蔔 30g，香蔥 1根，炸花生米 1小把，芝麻醬 2勺，辣椒油 1勺，香油 1勺，生抽 1勺，老抽 1/3勺，陳醋 1 勺鹽 2g雞粉 1g，胡椒粉 1g

步驟1.芝麻醬加入香油澥開，辣蘿蔔切丁，蔥切末，花生米擀碎

步驟2.鍋燒水，加少許鹽、油，溫水即可煮麵，水開後煮熟撈出，淋上油抖散晾涼

步驟3.碗裡放生抽、老抽、醋、鹽、雞粉、胡椒粉攪勻

步驟4.水開後再次下面煮10秒撈出，放入調料碗中，淋上芝麻醬、辣椒油，撒上蔥花、花生碎、蘿蔔丁、酸豆角拌勻即可完成了。

步驟 1

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我做這個是五個人的量，把麵粉部分全部兌一起，活成麵團

步驟 2

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我是用壓面機，3檔，細圓！嫌麻煩的，直接可以買現成的鹼面或者細圓的麵條！

步驟 3

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蔥花香菜切末，備用

步驟 4

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烏江榨菜切末備用

步驟 5

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花生在電餅鐺裡，什麼都不用放，炕一會，盛出來，放碗裡用擀麵杖一頭壓一壓，然後拿到門外面，吹幾下，給花生皮吹出來備用！

步驟 6

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豬肉剁碎，炒鍋裡放一丟丟的油，給肉末翻炒翻炒，放生抽老抽，不要放鹽了，芝麻醬裡的鹽已經夠了！水分炒出來，盛出備用！

步驟 7

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芝麻醬，靈魂關鍵！所有關於芝麻醬的配料放一起，攪拌均勻，然後加純淨水，在繼續攪拌，自己掌握稀稠程度！各人喜好不同！

步驟 8

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所有的配料就是這樣了！食譜看起來複雜，其實很簡單！

步驟 9

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麵條水開下鍋，滾起來，在添一點涼水，在滾起來，就可以了，過一下涼水，吃起來更爽口！一碗麵條，三勺芝麻醬，一勺蔥花香菜，一勺榨菜，一勺肉醬！

步驟 10

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美味！開吃！