主料:

豆腐半塊

龍利魚柳適量

番茄醬1勺

料酒1勺

胡椒粉少許

澱粉適量

橄欖油適量

香菜1根

細香蔥2根

步驟 :

1· 豆腐魚柳切成片，西紅柿清洗後切成細丁備用。

2· 魚柳用料酒、胡椒粉、澱粉等醃製5分鐘。

3· 鍋內倒入少許橄欖油，倒入西紅柿丁翻炒至軟，加水煮開。

4· 內酯豆腐用小刀劃塊，倒入湯內。

5· 加入番茄醬，攪拌均勻。

6· 最後將魚塊倒入煮開的湯汁中，煮開後即可調味。

7· 可少加一點胡椒粉，撒香菜葉或蔥花等即可食用。

主料 1種

豆腐魚

500g

輔料 2種

生薑適量香蔥適量

調料 2種

油適量鹽適量

烹飪步驟 7步

步驟1

豆腐魚去頭，去內臟，洗淨。

步驟2

鍋中放少許油，將薑片在鍋中煸香。

步驟3

鍋中加入一碗清水。

步驟4

將魚輕輕的擺在水中。

步驟5

煮約10分鐘後，湯已經煮得雪白了

步驟6

加入一點生抽、料酒。

步驟7

把水收幹，盛出，灑上蔥花。

用料

黃骨魚 3條，豆腐 1塊，番茄 1個，泡椒 4個，花椒 2g，生薑 1塊，油 適量，鹽 2勺，生抽 1湯匙，白糖 1勺

西紅柿豆腐魚做法步驟

步驟1、

魚剖開，取出內臟，再清理一下即可。

步驟2、

生薑切成片。

步驟3、

番茄在熱水中滾一下，輕鬆去皮。

步驟4、

切成小丁備用。

步驟5、

鍋裡放少許油，下薑片和花椒煸香。

步驟6、

放入魚。

步驟7、

豆腐切塊，和泡椒一起放到油中煎一下。

步驟8、

倒入番茄，加入一點點白糖，調入鹽和生抽。

步驟9、

加入少量清水煮開。

步驟10、

倒入燉鍋小火燉半個小時即可。

步驟11、

出鍋放點香菜

步驟 1

將魚處理好，切斷用料酒生薑醃製30分鐘。魚的種類隨意，我這次用的是草魚，用了魚頭魚骨魚尾和少量魚肉，剩下的魚肉留著下次做香辣魚塊吃。

步驟 2

將蔥薑蒜，紫蘇，西紅柿洗淨切好備用。西紅柿可以去死也可以不去皮，大家隨意。我是去皮了的哦。

步驟 3

將嫩豆腐切小塊備用。

步驟 4

鍋內放油，把大蒜和生薑放入鍋中翻炒，炒出香味後將醃製好的魚放進去煎，只要一面煎黃即可。煎好後加入適量的水。

步驟 5

湯汁煮至變白後，依次加入西紅柿，豆腐，紫蘇，蔥白，繼續煮。

步驟 6

煮至湯汁濃稠，西紅柿煮爛，湯汁變成紅色即可，只要加鹽調味即可。鹽根據自己的口味放。

步驟 7

最後炒出裝盤，撒上蔥花即可。