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  • 1 # 只想暴富的貓咪

    糯米1斤,大米1斤,放料理機打成粉。家裡如果有粘米粉和糯米粉來代替都可以。

    準備550毫升涼水分次倒入麵粉裡,把麵粉顆粒搓散,溼潤度麵粉攥緊成團,一碰就散開即可。

    放蒸鍋裡稍微攤開,容易蒸熟,開水上鍋蒸25-30分鐘即可。

    我們把提前泡好紅豆煮20分鐘左右撈出,紅豆不要煮太軟爛備用。

    蒸熟米粉取出趁熱揉麵,面板放油防粘把米粉揉成細膩麵團在攤開,放入紅豆揉勻在分成小面擠整理一下,紅豆年糕就做好了,香甜軟糯。

  • 2 # 同樣一個你

    第一先泡豆子,泡好後去皮上鍋蒸。

    第二把把蒸好的綠豆打成泥。

    第三鍋中放入黃油糖把綠豆泥放裡面翻炒直水汽幹就可以了,放涼在用切塊就好了。

  • 3 # 阿福愛吃香菜

    1、將糯米粉用溫水和成麵團,拿一個空盤子,在盤底抹一層香油,這樣蒸完的面不會粘盤子。

    2、將面放在盤中,上鍋蒸20分鐘左右

    3、翻炒黃豆面成金黃色。

    4、案板上灑一層黃豆面,將放涼的糯米面擀成一個大片。

    5、將紅豆沙均勻抹在糯米面上捲成卷,再在最外層多撒點黃豆面。

    6、用刀將糯米條切成小段(切粘面的時候在刀上沾上清水,就不會粘刀了),放在盤子裡即可食用。

  • 4 # 博學藁城6I

    需要準備的材料是紅豆,糯米粉,冰糖。說話比較簡單,請看下面的做法

      一 首先把備好紅豆洗淨用水泡上一個晚上把紅豆和水按照1:1.3的比例放在高壓鍋中,並且少放適量的冰糖進去,直接把紅豆用高壓鍋煮30分鐘左右。開鍋後把煮好的豆沙用勺子給他壓歲,然後這樣豆沙泥就做成功了。放涼備用。

      二 準備好糯米粉,放到一個大盆裡,用涼水和糯米粉,把糯米粉和成軟硬適中的麵團形狀。

      三 把被涼的豆沙泥用手捏一個個小圓團,然後開始準備糯米麵團。糯米麵團的大小是豆沙色,大小的兩倍左右,目的是能很好的把豆沙包進糯米面裡。用手把包好,抱好豆沙米粉團壓扁

      四 在面在壓扁的沙年糕兩邊塗抹少量的油,放進平底鍋裡,開始小火開始,平底鍋一定要蓋上蓋子椅面稍微變色後開始翻過來煎另一面。刀兩面都稍有變色,這樣糯米年糕就做好了。

      五 盡量趁熱吃這種糯米年糕,這樣軟香糯甜。做飯比較簡單,我一般都喜歡現做現吃,這樣才香。

  • 5 # 提刀稱王

    1、糯米倒入清水中,浸泡30分鐘。

    2、麵包機桶內倒入250克清水和浸泡好的糯米。

    3、選擇麵包機“12-年糕/糯米糰”模式,再按啟動鍵,大約需要工作80分鐘。

    4、攪拌,揉麵墊上噴少量的清水,放上一張保鮮膜,再噴上一點清水。噴水是為了固定保鮮膜。

    5、取一半的糯米糰放到墊有保鮮膜上,用手整成長方形。媽媽們可以在手心沾點水,以防粘手。

    6、用切麵刀切成小段,原味年糕就做好了,可以直接吃,也可以保存起來,下次炒著吃煮著吃。

    7、豆沙裝入裱花袋,頂端剪小口。

    8、揉麵墊上噴少量的清水,放上一張保鮮膜,再噴上一點清水,噴水是為了固定保鮮膜。

    9、將剩餘的糯米糰放到保鮮膜上,用手攤平表面。

    10、擠入豆沙,把兩邊包起來,把兩邊包起來,包裹上保鮮膜,搓圓切成小段。

    11、最後撒點桂花點綴下,就可以開吃啦。

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