用料：白菜 、豬肉絲 、大蒜 、生薑 、生抽 、料酒 、辣椒

做法步驟

步驟 1

白菜切條，大蒜切末，辣椒切塊

步驟 2

處理肉絲。加料酒，白胡椒，生抽，鹽，生薑

步驟 3

中火熱油，放蒜末 辣椒段 （和辣椒油）

步驟 4

喜歡辣就加辣椒油

步驟 5

轉高火，下肉絲煸炒

步驟 6

肉絲髮白以後放白菜根進去炒（因為比較難入味，難熟）

步驟 7

加白菜葉，加鹽

步驟 8

煸炒

1. 大白菜切小片

2. 鍋內入油，倒入辣椒，薑絲

3. 倒入大白菜炒

4. 放入適量的鹽，醋

5. 炒至菜變蔫，倒一點水，煮至水沸，放味精，可裝盤

將大白菜剝去黃幫老葉，洗淨，一剖四瓣，再直刀切成排骨片。炒鍋置旺火上，燒熱食油，炸入花椒、

辣椒（切段）、薑末出味，放入大白菜急炒，倒入醬油、醋，燒滾後再把味精撒進去翻炒幾下出鍋裝盤即妥。

食材：

白菜一棵

蒜蓉辣醬適量

小米椒4、5個

蒜適量

姜、鹽、雞精適量

制作方法：

1、把白菜切成小塊，放在鍋裡洗乾淨，然後把小米椒切成小段，姜蒜切碎。

2、起鍋燒油，放入小米椒和蒜蓉辣醬爆炒，放入姜蒜炒出香味。

3、放入切好的白菜，爆炒一分鐘，加入適量的鹽和雞精，然後爆炒，如果白菜出水的話可以大火收鍋，盛出來就可以了

食材 主料：白菜1棵、紅辣椒3個 輔料：油、鹽、生抽、蠔油適量 紅辣椒炒白菜做法 白菜洗幹弄塊 蒜頭，紅辣椒切好 熱鍋放油，炒香蒜頭 倒入紅辣椒炒幾下 倒入白菜不停翻炒 炒到白菜變軟，變顏色加入鹽 加入蠔油 加入生抽炒勻即可

我們家經常做辣白菜，但是和南韓的做法可能不太一樣，是中國北韓族做法，首先需要準備大白菜一顆，均勻的撒上鹽巴，泡在鹽水裡一天一夜，第二天擰乾，然後就是拌料了，需要準備的材料，梨一個，大蒜一斤，以上用榨汁機炸碎，辣椒麵適量，魚露適量，蝦醬適量，熬點糯米粥，放涼，將上述材料都放在裡面，然後切點韭菜段，白蘿蔔絲，圓蔥丁放在料裡，攪拌均勻，放置一晚讓各種調料均勻味道，然後均勻的抹在每一片白菜葉子上，放入密封盒子裡，放入冰箱，一週以後就可以吃了。