準備材料：紅蘿蔔適量，鹽適量，十三香適量

1、首先把紅蘿蔔清洗乾淨，晾乾水份，切成細絲，放在篩子裡在Sunny下晾曬，不能晒乾，用手摸著軟了，半乾就行。

2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入紅蘿蔔絲中，醃製幾天，就可以吃了。

1，紅蘿蔔一斤，洗乾淨，對半切開。

2，準備一個泡菜壇，洗乾淨，瀝乾水。

3，準備，鹽，花椒，八角，鮮姜洗乾淨切片。

4，開火燒一鍋開水，涼晾用。蘿蔔依次裝入泡菜罈子裡，倒入涼開水適量。

5，放，鹽，花椒，八角，鮮姜，高度酒，適量。

6，放好後嘗一下鹽味夠了沒有。然後就蓋上蓋子。一個星期就可以吃鹹蘿蔔絲了

答:大紅蘿蔔醃製鹹菜方法。主要是整個醃製。洗乾淨，並涼幹表面的水，然後放在泡菜壇裡。加適量的鹽和白酒。注意:鹽水要淹至蘿蔔，不能太多，(因蘿蔔要出水)。滲好壇賢水，保證不漏不氣。否則菜要壞。

蘿蔔洗淨，晾曬1到2天；在罈子里加入一些老壇鹽水，將蘿蔔一層一層的放入；每兩層後撒一次高度白酒和泡菜鹽；蘿蔔與鹽的比例為10斤蘿蔔6兩鹽；蘿蔔裝滿罈子後，最上面再灑滿酒，再薄薄的撒上一層鹽，將其蓋住，最後蓋上蓋，

醃製方法如下：

準備材料：紅蘿蔔適量，鹽適量，十三香適量

1、首先把紅蘿蔔清洗乾淨，晾乾水份，切成細絲，放在篩子裡在Sunny下晾曬，不能晒乾，用手摸著軟了，半乾就行。

2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入紅蘿蔔絲中，醃製幾天，就可以吃了。

食物：紅蘿蔔 一個、蔥、麻椒、八角適當、鹽、生抽適量。

將新鮮紅蘿蔔在自來水龍頭下邊沖洗乾淨。切割成條形。其大小長度自身決策。接到大湯碗中，倒進涼開水，水未過羅卜幹就可以。撒上鹽。放冰箱冷藏室醃一晚上。取下，瀝乾水份，晾晾。準備好蔥、麻椒、八角。將紅蘿蔔條接到碗中，放上蔥、麻椒和八角，倒多一點生抽和醋，翻拌，一個小時後基本就行了。

先準備胡蘿蔔10個，削皮，洗淨。鹽適量。胡蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比）。

胡蘿蔔切成小塊，撒上鹽。把胡蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃的均勻些。2個多小時以後，胡蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌，不然會容易糊鍋的。晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。和胡蘿蔔塊兒攪和在一起。裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個陰涼的地方。2、3天后就可以吃了。

1、把紅心蘿蔔切成薄片。

2、洗乾淨後放入盆中，加2勺鹽巴，攪拌下。

3、等蘿蔔片有點發軟時，把殺下來的水份倒掉。

4、把蘿蔔片放入一個乾淨的醃菜罈子裡。

5、放入1勺鹽，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，薑片適量並且用筷子攪拌均勻。

6、再加入1碗晾涼的白開水，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥的地方醃製。

7、過一個星期後，紅心蘿蔔就醃製好了。

1.蘿蔔削皮，切段。

2.全部切條。

3.大蒜切片。

4.放在礦泉水瓶，把所有配料倒入瓶中。加水。蓋蓋子。

5.放窗臺上醃汁即可。

1、平時醃製紅蘿蔔時需要準備新鮮的小紅蘿蔔適量，鹽、白糖和白醋都要適量準備一些。再準備一個乾淨盆子。

2、把小紅蘿蔔用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽醃製一天，醃好以後把醃出的水分去掉不要。

3、把醃好的小紅蘿蔔放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱醃製三到五天，這時小紅蘿蔔就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。