原料：姜100g,檸檬1個。

1、脫鹽：浸水，用多量清水浸泡，去除大部分鹹味，餘下極少量鹽份，約含鹽1～2%。

2、烘製：經浸泡水之後半成品含有大量水份，需經烘製到半乾狀態，是為了更好吸收料液之故。

3、檸檬汁製備：取新鮮檸檬，經壓榨取汁去除籽粒、皮部等部份。如果有濃縮檸檬汁就更好，如沒有可用上面鮮檸檬果汁。用量是半成品鹽胚的30%。在檸檬果汁中，加入2～3%食鹽，1%甜蜜素，萬分之一檸檬黃色素，0.05%山梨酸鉀，混合液經煮沸消毒後，加入半乾狀態薑片，定時翻拌，充分吸料。

4、烘製：在65攝氏度烘到半乾。其含水量約27～28%。

1、用幹鹽幹搓檸檬，然後清水沖洗乾淨，切片，放置在乾淨的盆中。

2、將生薑切成片狀，與檸檬片混合，然後將冰糖加入生薑、檸檬片中充分攪拌均勻。

3、冰糖顆粒融化，充分醃漬進生薑、檸檬中。

4、密封罐提前用水煮沸，晾乾至無水分。

5、做好的檸檬姜裝入瓶中，密封好，冷藏一夜再衝飲。

首先需要我們把檸檬，用食用鹽幹搓上片刻之後，我們直接用清水沖洗乾淨，之後還需要把生薑刮皮之後洗淨備用，之後我們把洗乾淨的檸檬和生薑一起切成片，均勻的混合之後就可以放在盆中。

然後我們把生薑片和檸檬片一起加入適量的白糖，攪拌均勻之後我們把白糖全部的融化，讓白糖可以充分的融到生薑和檸檬中，之後我們找一個玻璃罐，洗乾淨之後需要晾乾，其中是不能有水漬存在的，之後我們再把醃製好的生薑片和檸檬片，一起裝入到瓶中，密封好之後冷藏一晚上，就可以用來泡水喝了。

原料：嫩姜、檸檬、鹽、白糖、白醋。

做法步驟：

第1步、食材備好。

第2步、姜洗淨切成薄片。

第3步、加適量鹽醃製一下，醃製出水分。

第4步、檸檬洗淨切菜薄片。

第5步、薑片淹出水分後把淹出的水分倒出，這樣可以減少辛辣味。

第6步、加上檸檬適量白糖，喜歡甜的可以多放點糖。

第7步、拌勻放冰箱冷藏一夜就可以吃了，檸檬薑片醃好的有點辣早餐當小菜很不錯的。

做法：1、生薑洗淨切片榨成汁；檸檬用榨汁器擠出汁水；2、將薑汁和檸檬汁倒入杯中，加入熱水攪勻，飲用前調入1勺蜂蜜即可。

ps：也可以用煎煮法來做，即生薑和檸檬切成片，加水先煎煮生薑片3分鐘，再加入檸檬片續煮1分鐘。

功效：早春的氣溫驟升驟降，是感冒易發的時節。

制作一杯薑汁檸檬蜜，可以補充Vc，驅逐寒意、預防感冒、潤喉爽咽。

檸檬姜進行醃製的時候，首先需要把生薑洗淨之後切成片，然後榨成汁，之後我們把檸檬用榨汁器擠出其中的汁水，我們把薑汁和檸檬汁一起倒入杯中之後，需要加入熱水攪勻，然後飲用之前需要調入1勺蜂蜜。

也可以把生薑和檸檬都切成片，之後加水，先對生薑片進行煎煮3分鐘，然後再選擇加入檸檬片，繼續煮1分鐘就可以了。