當向日葵瓜子上方的花蕊脫落，周邊葉片變黃時就成熟了。

向日葵的生育期是指從出苗到種子成熟所經歷的天數，一般為85～120天以上。生育期長短因品種、播期和栽培條件不同而有差異。向日葵整個生育期分為幼苗期、現蕾期、開花期和成熟期四個生育時期。

1. 幼苗期

從出苗到現蕾，稱為幼苗期。一般需要35～50天，夏播28～35天。此時期是葉片、花原基形成和小花分化階段。

2. 現蕾期

向日葵頂部出現直徑1厘米的星狀體，俗稱現蕾。從現蕾到開花，一般約需20天左右，是營養生長和生殖生長並進時期，也是一生中最旺盛的階段。這個時期向日葵需肥、水最多，約佔總需肥水量的40～50%。此期如果不能及時滿足對水肥的需要，將會嚴重影響產量。

3. 開花期

田間有75%植株的舌狀花開放，即進入開花期。一個花盤從舌狀花開放至管狀花開放完畢，一般需要6～9天。

4. 成熟期

從開花到成熟，春播25～55天，夏播25～40天。不同品種有差異。

當向日葵開花後一個月左右就能收獲了，收獲的季節也是在夏秋季，大部分是在8-9月份進行。當向日葵的植株莖稈變為黃色，中上部葉子變黃，並且花盤的背面也變為黃褐色後，就可以收獲了。在收獲的時候，花盤裡面的籽粒就會變得很堅硬，看起來也很有色澤。

如果說所在地區經常下雨，並且氣溫也很低，那就需要在收獲時多翻動多晾曬，以免籽粒出現發霉的情況。

向日葵的成熟時間與播種時間密切相關，春天種的向日葵一般在7-9月成熟，開花時向日葵田黃色的花迎接太陽盛開，7-9月收到瓜子後晾乾可以保存很長時間。同時，向日葵的品種不同，成熟時間稍有不同。

向日葵很多地方都有種植，甚至有些人喜歡自己用葵花籽在陽臺進行栽培成長。那麼，向日葵什麼時候開花？向日葵什麼時候成熟？

向日葵什麼時候開花

陽春三月，不冷不熱是種植的最佳季節，很多人栽培種植向日葵就是在這時候，不過開花在7-8月份。

其實，向日葵也可以一年四季都開花，但是主要還是受溫度的影響，當植物生長過程中積累到了一定的溫度就會開花，從向日葵的花盤到舌狀花的開花再到管狀花的完全盛開，一般可能需要6-9天的時間，其中第2天到五天是盛花期，開花數量大概75%，所以想拍攝向日葵盛開的愛好者要掌握好時間。

向日葵什麼時候成熟

貌似在市場上一年四季都可以吃到葵花籽，但是很多人都不明白什麼時候才是葵花籽採收的時候。

而向日葵花盛開後1-2個月後，花盤中的舌狀花會結果，果實就是葵花籽，三月份種植的向日葵一般7-9月份就會有葵花籽，不過有些地方可能會推遲到10月份，這與當地的氣候環境有很大的關系。

吃的瓜子可以種出向日葵嗎

很多時候我們吃的瓜子都是已經炒熟或是煮熟的，而不是生的。若是生的葵瓜子是可以種植出向日葵的，據栽培成功的人說很好養活，所以想自己種向日葵可以用生瓜子曬幾天後再播種，好好管理就會擁有一朵屬於自己的向陽花了。