白樺茸，又名“樺樹菇”，日本有人叫“樺穴茸”。是一種生於白樺樹上的藥用真菌，其子實體呈炭黑色的塊狀形態，主要分佈於俄羅斯北部、北歐、日本（北海道），滋生在北半球北緯40°~50°的地區，這種真菌的活性極強，會不斷吸取樺樹的養分，大約10－15年之後會把白樺樹的精髓吸收殆盡，使白樺樹枯死。可見這種真菌的生命力有多麼旺盛。這種先出現、再吸取白樺養分、使其枯萎的過程，與人類癌細胞增生、逐漸破壞健康的人體細胞，最後油盡燈枯而死如出一轍，所以才有“樺樹之癌”的惡名。 神奇的白樺茸被一般人所知是由前蘇聯諾貝爾文學獎獲得者Solzhenitsyn，Aleksandr Lsayevich的小說（1970年獲得）引起的。文中有這樣一段描寫：有一俄羅斯村莊多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的樺孔茸（白樺茸）茶，結果村莊裡無一人得腸胃病及癌症。以此為據，樺孔茸（白樺茸）開始被廣泛關注。 俄羅斯人認為：這是上帝賜給苦難人類的一種神奇的禮物，可用來防治肝癌、愛滋病賀-157大腸桿菌中毒。日本的研究人員高度評價白樺茸，稱此為一種'萬能藥'。 白樺茸的成分 樺樹茸的主要成分有多糖、黑色素、樺褐孔菌醇、SOD、多種氧化三萜類化合物等超過215種成份，它能有效地針對荷爾蒙和免疫系統失調及對抗癌腫瘤的成長。白樺茸化驗結果發現其所含的S.O.D.(超氧化物岐化酵素)是靈芝的55倍, 巴西蘑菇的23倍, 猴頭菇的25倍, 且水溶性多醣類如1,3-1,6 β--葡聚糖高達 55.6mg/g。 樺褐孔菌在俄羅斯民間作為治療疾病的藥用真菌，屬於純中藥，是21世紀的保健功能性食品。長期的藥理研究及臨床實驗表明使用樺褐孔菌無任何毒副作用，起到的藥效分為以下幾種 白樺茸功效 1.抗癌作用。對多種腫瘤細胞（如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌）有明顯的抑制作用。防止癌細胞轉移、復發，增強免疫能力，促進健康。並且用於配合惡性腫瘤患者的放療、化療，增強病人的耐受性，減輕毒副作用。 2.治療糖尿病。俄羅斯Komsomlshi製藥公司樺褐孔菌精粉對糖尿病的治愈率為93%。 3.抗衰老。清除體內的自由基，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，因而能有效地延緩衰老，長期服用可延年益壽。 4.有效抑制傳染性病毒。可預防感冒。 5.防止高血壓。據報道樺褐孔菌不僅是一種補藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。 6.改善並預防過敏性皮質。 7.對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。並對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。 白樺茸的組織 主要分3個部分，從白樺樹吸取養分的組織、傳達養分的組織、儲存養分的組織。我們所說的白樺茸就是儲存養分的組織。 白樺茸的成分 成分 含量 多糖 14.5％ 蛋白質 2.4％ 脂類 1.7％ 水分 3.5％ 植物纖維 67.5％ 灰分 10.4％ 日本食品研究所 去除“活性氧”能力的比較 品名 去除活性氧的能力（mv／g） 白樺茸 35000 桑黃 110 靈芝 630 舞茸 1100
白樺茸，又名“樺樹菇”，日本有人叫“樺穴茸”。是一種生於白樺樹上的藥用真菌，其子實體呈炭黑色的塊狀形態，主要分佈於俄羅斯北部、北歐、日本（北海道），滋生在北半球北緯40°~50°的地區，這種真菌的活性極強，會不斷吸取樺樹的養分，大約10－15年之後會把白樺樹的精髓吸收殆盡，使白樺樹枯死。可見這種真菌的生命力有多麼旺盛。這種先出現、再吸取白樺養分、使其枯萎的過程，與人類癌細胞增生、逐漸破壞健康的人體細胞，最後油盡燈枯而死如出一轍，所以才有“樺樹之癌”的惡名。 神奇的白樺茸被一般人所知是由前蘇聯諾貝爾文學獎獲得者Solzhenitsyn，Aleksandr Lsayevich的小說（1970年獲得）引起的。文中有這樣一段描寫：有一俄羅斯村莊多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的樺孔茸（白樺茸）茶，結果村莊裡無一人得腸胃病及癌症。以此為據，樺孔茸（白樺茸）開始被廣泛關注。 俄羅斯人認為：這是上帝賜給苦難人類的一種神奇的禮物，可用來防治肝癌、愛滋病賀-157大腸桿菌中毒。日本的研究人員高度評價白樺茸，稱此為一種'萬能藥'。 白樺茸的成分 樺樹茸的主要成分有多糖、黑色素、樺褐孔菌醇、SOD、多種氧化三萜類化合物等超過215種成份，它能有效地針對荷爾蒙和免疫系統失調及對抗癌腫瘤的成長。白樺茸化驗結果發現其所含的S.O.D.(超氧化物岐化酵素)是靈芝的55倍, 巴西蘑菇的23倍, 猴頭菇的25倍, 且水溶性多醣類如1,3-1,6 β--葡聚糖高達 55.6mg/g。 樺褐孔菌在俄羅斯民間作為治療疾病的藥用真菌，屬於純中藥，是21世紀的保健功能性食品。長期的藥理研究及臨床實驗表明使用樺褐孔菌無任何毒副作用，起到的藥效分為以下幾種 白樺茸功效 1.抗癌作用。對多種腫瘤細胞（如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌）有明顯的抑制作用。防止癌細胞轉移、復發，增強免疫能力，促進健康。並且用於配合惡性腫瘤患者的放療、化療，增強病人的耐受性，減輕毒副作用。 2.治療糖尿病。俄羅斯Komsomlshi製藥公司樺褐孔菌精粉對糖尿病的治愈率為93%。 3.抗衰老。清除體內的自由基，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，因而能有效地延緩衰老，長期服用可延年益壽。 4.有效抑制傳染性病毒。可預防感冒。 5.防止高血壓。據報道樺褐孔菌不僅是一種補藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。 6.改善並預防過敏性皮質。 7.對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。並對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。 白樺茸的組織 主要分3個部分，從白樺樹吸取養分的組織、傳達養分的組織、儲存養分的組織。我們所說的白樺茸就是儲存養分的組織。 白樺茸的成分 成分 含量 多糖 14.5％ 蛋白質 2.4％ 脂類 1.7％ 水分 3.5％ 植物纖維 67.5％ 灰分 10.4％ 日本食品研究所 去除“活性氧”能力的比較 品名 去除活性氧的能力（mv／g） 白樺茸 35000 桑黃 110 靈芝 630 舞茸 1100