主料：米飯100克，蝦仁80克

輔料：青豆玉米粒30克，胡蘿蔔半個，木耳3朵

配料：小香蔥10克，蠔油10毫升，鹽適量，蔥段5克，薑片適量，料酒適量

做法：

1.切蔥花、木耳切絲，蝦去殼去蝦線，洗淨，放入料酒、鹽，蔥段薑片醃製10分鐘。

2.備青豆、玉米粒，胡蘿蔔切丁。

3.青豆、玉米粒、胡羅卜丁、木耳入開水焯熟。

4.蝦入開水鍋焯制。

5.焯熟撈出。

6.坐鍋入油燒熱，倒入蔥花炒香，倒入米飯。

7.加蠔油，鹽炒勻

8.放入蝦仁和配菜。

9.滴入香油，炒出香味

10.出鍋。

1、食材大集合～黃瓜香蔥洗淨，香腸去皮，蝦仁解凍，雞蛋打到碗裡～

2、接著處理一下食材，香腸黃瓜切丁，香蔥切末，雞蛋打散，蝦仁去個蝦線～

3、熱鍋冷油，燒熱後把香腸煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，變得焦焦的就好～盛出備用～

4、然後用炒過香腸的油炒一下黃瓜，加一點鹽，炒到幹一點就好，盛出備用～

5、然後加一點油，炒一下蝦仁，炒的時候加一點料酒，不然會有點腥腥的，炒到變色，盛出備用～

6、這裡要刷一下鍋，因為蝦仁會出水，不刷鍋會腥，然後還是熱鍋涼油，把雞蛋倒進去，炒熟，也要焦一點～然後這一步要放一些五香粉和鹽～

7、在做以上步驟的時候米飯燜好啦！

8、翻拌一下把米飯加進去，要一直用鏟子翻炒，直到把米飯炒散，怕焦掉就把火關掉，想吃幹一點就開小火多炒一會兒～

9、然後把剛剛炒過的蝦仁香腸黃瓜放進去，炒勻之後嘗一嘗，不夠鹹就加點鹽～

10、最後加一把蔥，拌勻炒幾下就好啦！

11、盛出來就可以美美的享用了

1,白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。

2.淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。

3.將洋蔥切碎，放入大的容器中，放入一大匙淡煉乳，高火1分鐘。

4.把白飯、蝦仁、蘑菇、綠豌豆、淡煉乳一大匙加入上述的容器中攪勻，高火4分鐘，然後用精鹽、胡椒粉調味即可

食材

蝦仁，60g

玉米，15g

冷米飯，200g

雞蛋，1g

青豆，15g

胡蘿蔔丁，15g

輔料

雞精，2g

白胡椒粉，1g

老酒，10ml

食用油，25ml

蔥花，10g

鹽，3g

做法

1. 準備食材。

2. 雞蛋炒熟，撈出待用。

3. 熱鍋放油燒熱下蔬菜丁和蝦仁炒熟。

4. 倒入米飯翻炒均勻，烹入料酒、雞精、鹽、胡椒粉、雞蛋翻炒至米粒鬆散乾爽，撒入蔥花炒勻即可。