佛跳牆、東坡肉、驢打滾、倫教糕、陳村粉這些美食菜名都是有一定的淵源和和典故的。

佛跳牆字面的意思就是其味道鮮美引的佛祖都聞聲而來，想要大快朵頤！東坡肉自然是和宋朝大詩人蘇東坡有關聯了。據傳是他發明而來所以取名為東坡肉。驢打滾是北京的特色小吃，也是有一定的典故存在的。

炒蒼蠅頭

蒼蠅頭？聽這名字就很驚悚，蒼蠅頭怎麼能吃呢？其實這是一道既可下飯又可配粥的小菜，是用豆角、皮蛋和肉丁組成的小炒。關於這“蒼蠅頭”的來歷，據說還有個有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是台北餐廳很常見的一道小炒，但有一天老板聽客人講怎麼菜裡好像有很多蒼蠅頭，仔細一看，原來這所謂的“蒼蠅頭”實際上是菜裡面調味用的幹豆豉，黑如蒼蠅頭，不少客人一見之下大驚之色，吃過以後卻連連稱讚。于是老板靈機一動，就說乾脆給菜起名叫“蒼蠅頭”好了。一個小誤會成就了一道怪菜，而這道菜雖然原料都是家常的普通食材，但搭配一起再經巧妙烹製，吃起來就特別的下飯，稱之為米飯殺手毫不為過。

群英薈萃

在鞏漢林和趙麗蓉老師的小品《打工奇遇》裡有這樣一道菜叫群英薈萃。這道菜裡的原料有宮廷白蘿蔔、宮廷青蘿蔔、宮廷胡蘿蔔和宮廷水蘿蔔。還為這道菜特意改編了一首歌曲，這首歌的曲子源自謝東的《笑臉》，歌詞大概是這樣的：“你看這道菜群英薈萃，一盤80一點都不貴，你瞧一瞧，你看一看，嚼在嘴裡特別的脆……。它為什麼那麼脆，其實它就是一盤大蘿蔔。”

霸王別姬

抗戰前夕，京劇大師梅蘭芳先生去徐州演出《霸王別姬》，演繹精彩全城為之轟動。演出結束後東道主設宴餞行，席上有一道菜就是“霸王別姬”。這道菜一上桌，只見一大瓷盆裡有鱉有雞，湯味滋醇濃郁，雞鱉鮮嫩酥爛。梅先生嚐了之後大加讚賞，連食兩鱉，座上其餘諸客也都拍案叫絕。原來，鱉與別、雞與姬，都是諧音。鱉、雞就是“別”、“姬”。這道名菜借雞、鱉的諧音，來烘托霸王別姬這一歷史題材，含義委婉，意境甚妙。

漢宮藏嬌

當白白嫩嫩的豆腐與鮮香嫩滑的泥鰍不期而遇，名字能有多驚豔呢？“漢屋藏嬌”有點遐想，有點情愫。泥鰍鑽豆腐，就要吃鮮，吃豆腐那帶著清冷感的鮮，泥鰍那滑爽的鮮、芋頭那帶著絲滑與纏綿的鮮……最後舀一勺湯順著喉嚨滑下，在舌尖驚起一片漣漪，然後在胃裡打個圈，徒留一片揮之不去的念想後，消失得無影無蹤，正如那漢宮中深藏的美人，徒留下驚豔的餘韻。

綠野仙姑

這是一道“仙氣飄飄”的菜餚，“仙姑”實際上“鮮菇”，“綠野仙姑”也就是清炒鮮蘑菇了。這道菜採用諧音雙關的方式來命名，顯得既別具風情又富有內涵。

油炸檜

著名的南方油炸小吃，卻有著惡狠狠的名號。不僅名號惡狠狠，而且這種恨意還能正當，很正義。這個食品就是全國風靡的油條。在南宋時,人們對賣國賊秦檜恨之入骨,在京城有個姓丁的小食販,把麵團做成