做法步驟：

第1步、豬板油用清水沖洗乾淨，改刀切成小塊。

第2步、倒入鍋中。

第3步、加小半碗清水。

第4步、翻炒至水燒乾。

第5步、轉小火慢慢熬煮，中間要翻炒。

第6步、慢慢豬油都熬出，油渣縮小。

第7步、最後油渣成金黃色即可。

第8步、熬好的豬油用過濾網過濾一下。

第9步、剩豬油渣撒點鹽嚐了一塊好香啊^_^。

第10步、最後豬油烤好了。

1/9 豬板油買回來後，用流動的水沖洗乾淨。



2/9 把豬板油切成小塊。



3/9 把豬板油放入炒鍋中，加入小半碗清水。



4/9 大火熬開，然後轉小火慢慢熬，不要蓋鍋蓋，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。



5/9 慢慢的熬至水乾，開始出油，不時的用鍋鏟翻翻底，直到油越來越多。



6/9 熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不要熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞油的味道和成份。



7/9 用過濾網過濾出油渣，讓油徹底冷卻，油渣不要扔，包包子，烙餅都用的著。



8/9 因為現在大熱天，我在油冷卻後凝固前放點鹽，易於保存，然後拌勻倒入容器裡，密封冷藏保存。

烤豬油還有一種方法，就是將豬板油切成塊，放入白酒，蔥姜出下水，然後呢，鍋中再放入油，把出過水的豬板油洗淨，再放入鍋中熬製一定要中小火，熬製熬製油變黃的時候再放入蔥薑蒜，洋蔥再慢慢的小火熬製，蔥薑蒜都幹黃了，以後再撈出油渣過濾，用細沙把豬油過濾後再放入乾淨的容器裡，這樣煉出的豬油又白又香入冰箱冷卻凝固，可以拌飯，炒菜，下麵條都是一種美味

1、煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，另外也可以在豬油種加入適量的食鹽或豆油，這樣可以起到去除怪味的作用。

2、把豬油放在乾淨的鍋裡融化，到 7，8成熱的時候，放入10幾粒花椒， 等花椒變成金黃色，或飄出香味時撈出。

3、關火，把豬油放進小罈子保存。 找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖(豬油裡放點白糖，利於夏日豬油的保存並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙)，然後等到豬油徹底晾涼以後，用蓋子密封起來放到乾燥處就可以了。

4、放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進冰箱保管，一般在-2℃度時則可存放一年以上！