酒桌上座次很有講究。
如果是一間房間的雅座,正衝著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的,因為客人可能並不是同時來到,這樣便於看到每一位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座,有休息室什麼的,一邊每間都會有個裝飾的門,衝著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意一下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家一般都不會落座,都在休息間坐沙發上等,這個時候不要一屁股坐下。
客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉,這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。
主賓一般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。
副陪坐在主陪的對面,坐在“副陪”右面的叫“三賓”,左面的叫“四賓”。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。
入席後每位先用大號的高腳杯滿上一杯,這杯酒可是到場的人必喝的,不喝就是對主人的不尊重。第一杯酒自然要由“主陪”來個開場白,然後再帶領大家滿飲此杯。接下來就輪到“副陪”了,他客套一番後也帶領大家喝一杯酒。然後就是客人逐一答謝主人的盛情款待,就這樣由陪及客,由客及陪,依此類推,反復不絕……在這樣的場合想不喝多是很難的。最後一杯是由“主陪”來收杯,賓主儘興,不醉不歸……
如果是喝白酒,主人一般要有一個開場白,客套一番,然後定個標準。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫“六起”。“起”的意思包含有“發達”的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫“過電”。經常可以在飯店裡面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。
你如果是陪著領導來,首先要注意盡量不要坐到主賓的對面,因為這個位置,我們這裡要喝魚頭魚尾酒。我們這裡的酒席一般要上一條魚,圖一個年年有餘的吉利。當魚上來的時候,一般服務員把這道菜轉到主賓的面前的時候,魚頭恰好衝著主賓,這個時候托盤一般是不能轉了,要喝酒,這個酒可多可少,看大家重視不重視了,所以少坐為好。
如果是你要請客,比如託人辦事等一個比較正式的場合,即使不需要主陪、副陪一說,也要想辦法找一個和對方熟一些,或者能說會道而且能喝的類似副陪的角色,這樣效率事半功倍,大家喝得高興,好多事情也好說了。
酒桌上座次很有講究。
如果是一間房間的雅座,正衝著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的,因為客人可能並不是同時來到,這樣便於看到每一位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座,有休息室什麼的,一邊每間都會有個裝飾的門,衝著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意一下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家一般都不會落座,都在休息間坐沙發上等,這個時候不要一屁股坐下。
客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉,這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。
主賓一般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。
副陪坐在主陪的對面,坐在“副陪”右面的叫“三賓”,左面的叫“四賓”。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。
入席後每位先用大號的高腳杯滿上一杯,這杯酒可是到場的人必喝的,不喝就是對主人的不尊重。第一杯酒自然要由“主陪”來個開場白,然後再帶領大家滿飲此杯。接下來就輪到“副陪”了,他客套一番後也帶領大家喝一杯酒。然後就是客人逐一答謝主人的盛情款待,就這樣由陪及客,由客及陪,依此類推,反復不絕……在這樣的場合想不喝多是很難的。最後一杯是由“主陪”來收杯,賓主儘興,不醉不歸……
如果是喝白酒,主人一般要有一個開場白,客套一番,然後定個標準。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫“六起”。“起”的意思包含有“發達”的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫“過電”。經常可以在飯店裡面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。
你如果是陪著領導來,首先要注意盡量不要坐到主賓的對面,因為這個位置,我們這裡要喝魚頭魚尾酒。我們這裡的酒席一般要上一條魚,圖一個年年有餘的吉利。當魚上來的時候,一般服務員把這道菜轉到主賓的面前的時候,魚頭恰好衝著主賓,這個時候托盤一般是不能轉了,要喝酒,這個酒可多可少,看大家重視不重視了,所以少坐為好。
如果是你要請客,比如託人辦事等一個比較正式的場合,即使不需要主陪、副陪一說,也要想辦法找一個和對方熟一些,或者能說會道而且能喝的類似副陪的角色,這樣效率事半功倍,大家喝得高興,好多事情也好說了。