芸豆洗淨掰段，開水煮到綿軟為止，牙口不好沒辦法，過涼

步驟 2

用這個把大蒜，熟雞蛋，花生幾下就搗碎了

步驟 3

再跟平時涼拌菜那樣加鹽糖醋辣椒油攪拌，我嫌不夠辣又加了一些自己磨的辣椒麵，，辣椒麵是用炒熟的花生辣椒還有小茴香芝麻磨出來的，所以格外香辣

把紅與紅豆用水泡發。然後加一點點鹼，快速煮熟。在組織的過程中加一點鹽。把它沖涼以後放入一點味精即可裝盤。

食材

紅芸豆 適量

大蒜 適量

蔥花 適量

辣椒 適量

味達美 適量

鹽 適量

步驟

1.

根據家人多少取適量芸豆，兩頭去絲，洗乾淨，放入盤子中。

2.

把洗好的芸豆放在電飯鍋裡蒸熟。

3.

蒸熟後的芸豆放涼待用！

4.

把芸豆切小段（也可以切自己喜歡模樣），大蒜適量搗成蒜蓉

5.

辣椒蔥花切好備用！

6.

油開放蔥花辣椒。

7.

將蔥花辣椒油趁熱倒入湯碗中，加味達美、鹽調味（最後可加點香菜點綴一下）就可以開吃了！

主料：土豆適量

紅芸豆適量

胡蘿蔔適量

輔料：

幹辣椒適量 花椒適量 蒜泥適量 花生油適量 食鹽適量 白糖適量 雞精適量 香醋適量 香油適量

做法：

1.準備好所有食材，先將土豆、胡蘿蔔擦絲，紅芸豆切絲，再將土豆絲用清水洗去表面的澱粉質後和胡蘿蔔絲一起浸泡於涼水中備用

2.鍋內燒開水後，將土豆絲和胡蘿蔔絲一起投入鍋中汆燙1分鐘後撈起，用水沖涼，浸泡於涼開水中；

3.然後在煮開的水中繼續投入芸豆絲汆燙至熟，同樣撈起後用涼水沖涼後再過涼開水備用

4.將放涼的三絲分別瀝乾水分放入盆中，放入鹽、糖、雞精、香醋、芝麻油，把剁好的蒜泥放在最上面，先不要拌開

5.鍋內倒入花生油，冷油放入花椒粒炒出香味，撈起花椒粒

6.熄火等油溫稍降後，放入幹椒段用小火炒出香味

7.趁熱將熱油和紅椒淋於三絲上的蒜泥中，加蓋燜上一會兒後再拌勻即可食用，超級好吃的。