五香麻花的做法

1.準備食材。

2.將白芝麻，鹽，五香粉倒入麵粉中攪拌均勻

3.加入蛋液攪拌均勻。

4.倒入玉米油攪拌成油疙瘩。

5.再邊揉麵團邊加水全部攪拌成這樣麵疙瘩。

6.入手和光滑，靜止半小時。再揉一次再靜止半小時。

7.將麵團擀成這樣的薄片。

8.用刀切相同的長條。

9.逐個搓一邊，刷薄油靜止十分鐘。

10.將麵條搓成小指頭粗細的長條。

11.兩手捏住向空中拋出，一左一右自動成這樣。

12.左手捏住一頭，右手向下搓。

13.拿起擰好的半成品一摔自動成型啦。

14.依次做好所有的麻花。

15.鍋裡倒入寬油燒開，放入麻花小火炸制，來回翻，直到整個兒炸成金黃色撈出。

食材：麵粉550g，牛奶1袋，熟豆油適量，雞蛋2個，鹽1小勺，白糖6湯匙，酵母2小勺。

方法：

1.將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中，加入酵母調勻。

2.除了麵粉外將所有材料加入，混合。最後加入麵粉和成光滑麵團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。

3.入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段，每段分別涮上油。

4.取一份先搓成長條，約一米長。左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒，拿起兩頭合起自然成勁兒。

5.還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒。一端從環中穿過就行。

6.全擰好後蓋保鮮膜再次發酵，也叫二次發酵，我放40度的烤箱內發的，也可以一直放面板上也行。時間長些。

7.鍋放油，約7-8成熱開始炸，放的時候稍微拉伸一下。炸的過程中用中小火。

食材：

雞蛋3個，細砂糖20g，麵粉200g，黑芝麻適量

做法：



1、把雞蛋加入細砂糖混合攪拌均勻，然後再倒入麵粉、黑芝麻，先用筷子攪成絮狀，然後用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘左右。



2、醒好的麵團在案板上用擀麵杖擀成薄薄的長方形面片。



3、然後把面皮用刀切成大小均等的細成條。



4、取兩根麵條擰在一起。



5、然後再揉成麻花狀。



6、直到把所有的麵團都揉成麻花狀為止。



7、鍋中加入適量的食用油燒至冒煙時，下入麻花，炸至兩面金黃色即可完成了。