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  • 1 # 茶芯兒001

    氯化鈉,氯化鎂,氯化鉀等。

    鹽滷是中國數千年來豆腐制作的傳統凝固劑。用鹽滷作為凝固劑,溶解性好,與豆乳反應速率快,所以凝固速度快,蛋白質的網狀組織容易收縮,用鹽滷制作的豆腐風味較好,按中國食品添加劑使用衛生標準,用量按正常生產需要

  • 2 # 看劇懶覺

    鹽滷的化學成分主要是鈉、氯等鹽類物質。
    因為鹽滷是由海水、鹹湖水等高濃度鹽水蒸發而成,其中的水分蒸發後,鹽類成分逐漸濃縮,最終形成了鹽滷。
    其中鹽類成分的主要組成成分是氯化鈉,同時還含有一些海水等中其他的鹽類成分。
    所以可以得出結論,鹽滷的化學成分主要是鈉、氯等鹽類物質。
    鹽滷是一種很重要的資源,廣泛應用於食品加工、化工、醫藥、美容等多個領域。
    因此,研究鹽滷的化學成分以及其特性及應用有著重要的實際意義。

  • 3 # 用戶2402289783990

    結論:鹽滷的化學成分是氯化鈉和水
    原因:鹽滷是由含有氯化鈉和水的溶液組成的。
    其中,氯化鈉是鹽巴的化學名稱,在水中溶解後形成氯離子和鈉離子。
    因此,鹽滷的化學成分就是氯化鈉和水。
    內容延伸:鹽滷是一種常見的溶液,廣泛應用於許多領域,如食品加工,石化等。
    此外,鹽滷具有抗菌,抗氧化,保鮮等功能,因此被廣泛用於食品保鮮處理和石油開採等方面。

  • 4 # 風趣天空Ku

    鹽滷的化學成分是含有高濃度的氯離子和鈉離子的水溶液。
    鹽滷是由鹽水在高溫高壓下沉澱及乾燥而成的,其中的氯離子和鈉離子含量較高。
    鹽滷一般用於制作食品調味料、食鹽、煙燻製品、印染和冶煉等行業,是一種非常常見的化學物質。
    鹽滷也有著重要的生態意義,因為它可以在沿海地區起到保持土地穩定、滋潤植被等作用,對於海岸線的生態環境是非常重要的。

  • 5 # 番茄1644514253486344

    您好,鹽滷是指含有高濃度氯化物和溴化物的水溶液,化學成分主要包括氯離子、溴離子、鉀離子、鈉離子和鎂離子等。其中,氯離子和溴離子是鹽滷的主要成分,占據了鹽滷成分的大部分。

    鹽滷還含有豐富的微量元素,如鋰、硼、鋇、鍶等,這些元素對人體有一定的營養價值。鹽滷被廣泛應用於醫療、美容、食品加工等領域。

  • 6 # 不吃魚的小狗狗

    鹽滷是由不同種類的鹽和水混合而成的溶液,其化學成分主要包括鈉、氯、鎂、鉀等元素,其中最主要的是氯離子和鈉離子。

    鹽滷中還可能含有硫酸根離子、碳酸根離子、溴離子等,這些成分的含量要看鹽滷的來源和生產方法。鹽滷常用於食品加工、製鹽和化學工業等領域。

  • 7 # 平凡57429691

    鹽滷又叫苦滷、滷鹼,是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶,形成的滷塊,鹽滷亦稱苦鹵和鹵水。其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。鹽滷是中國數千年來豆腐制作的傳統凝固劑。滷塊溶於水稱為鹵水,是中國北方制豆腐常用的凝固劑,能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐,硬度、彈性和韌性較強,稱為老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。

  • 8 # 勇敢的海燕Ta

    鹽滷的化學成分主要是氯化鈉(NaCl),同時還含有一些其他的無機鹽,如氯化鉀(KCl)、氯化鎂(MgCl2)、氯化鈣(CaCl2)等。其具體成分會因地理位置、水源、氣候等因素而有所不同。

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