主料：鮮香菇200克 油菜（據說這玩意炒過之後就沒有了，建議多準備點）

輔料：油，鹽，醬油，雞精，蔥薑蒜末

制作流程

1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗淨，然後用熱水過一遍盛盤。香菇同樣去根洗淨，切成四瓣（幾瓣你說的算）。

2、搞定油菜先點火，待鍋熱後放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱後倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟後撈出，將油控淨盛盤備用。

3、重新點火放入食用油，油熱半熱後將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。

4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然後撈出拼盤。

食材用料

油菜 5棵，香菇 5朵，素蠔油 1大勺，澱粉1勺，水4勺，糖 2克，鹽 3克，姜 2片，蒜 2瓣

香菇油菜的做法步驟：

步驟 1

先將油菜瓣開，香菇去蒂放在鹽水中浸泡5分鐘清洗乾淨控水

步驟 2

香菇切片，姜切絲，蒜切末

步驟 3

鍋燒熱倒入適量油（油稍微多點香菇比較吸油），炒香蒜末、薑絲

步驟 4

倒入香菇片大火煸炒至變軟，再倒入油菜翻炒至變色

步驟 5

轉小火加入一大勺素耗油、2克糖、3克鹽翻炒均勻，倒入水澱粉至湯汁濃稠即可

食材：鮮香菇5個，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克

做法

1.鮮香菇洗淨後，橫、縱方向各切一刀，將一個香菇切成4塊。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，將香菇放入，用中火翻炒。

3.2分鐘後，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。

主料： 鮮香菇150g, 小油菜300g, 鹽2g, 耗油25g, 味達美少於, 雞粉5g, 料酒10g

步驟：

1. 將香菇 ，小油菜分別過水 ，放入碗中待用 。

2.起鍋入油 ，放入蒜末 ，翻炒放入油菜 大火翻炒二十秒 ，出鍋擺入盤中。

3. 起鍋放油 ，放入味達美， 蠔油， 雞精， 鹽 ，放入香菇 ，翻炒上色 ，勾點薄芡 ，放小油菜出鍋。

主料：油菜400克 鮮香菇10個

輔料：姜1塊 蒜2瓣 生抽10毫升 蠔油5毫升 澱粉4克 植物油適量

制作工藝：

1、將新鮮的香菇洗淨，用小刀刻出花紋

2、油菜洗淨後改刀成小朵，姜、蒜分別切成末

3、碗中加入生抽、蠔油、澱粉和食糧清水，拌勻調成汁備用

4、鍋中倒入清水，加入適量食鹽和植物油，用大火燒開