鯽魚燉湯好喝又營養。

1、鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材制作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

以魚類為主要材料制作的湯最適合營養價值較高的有海參湯、白斬魚湯、蘆筍魚片湯、魚鰾湯以及鮑魚湯等。這些湯都富含多種維生素及礦物質，能提供全面營養，對人體健康有很大益處。此外，還可以採用一些其他食材來搭配使用，如香菇和蔬菜，也可以更有效地提高湯的營養價值。

有些魚種喝湯具有很高的營養價值。

1. 鯽魚：鯽魚含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素，喝鯽魚湯不僅可以幫助補充營養，還具有補腎益氣、提高免疫力的功效。

2. 蝦：蝦是海鮮中一種營養豐富的食材，含有高量的蛋白質、微量元素和維生素，喝蝦湯有消炎、降壓、清熱解毒的作用。

3. 鮑魚：鮑魚是一種珍貴的食材，喝鮑魚湯可以保護心血管、增強體力、消除疲勞，還可以提高免疫力和延緩衰老。

4. 黃花魚：黃花魚含有豐富的蛋白質和多種維生素，喝黃花魚湯可以補充身體所需的營養，並具有滋陰養胃、補肝腎的功效。

5. 龍利魚：龍利魚是一種營養豐富的深海魚類，富含DHA和EPA等營養成分，喝龍利魚湯可以幫助改善記憶力、保護心腦血管健康，還具有防治動脈硬化的作用。

鯽魚湯：含蛋白質、微量元素較豐富，熬湯後營養成分能稀釋到湯中，飲用後有助於增加胃腸道蠕動，促進腸道內食物的消化和吸收，補充身體缺失的營養。

配料:

鯽魚1條、小蔥一根、青瓜2根、生薑適量、枸杞少許、白糖半勺、清水適量、油適量、鹽兩勺、料酒一勺

烹飪步驟:

1.鯽魚，青瓜，生薑，小蔥，枸杞。

2.鯽魚去鱗去內臟，清理乾淨，用廚房紙吸乾表面水分。青瓜用鹽搓洗乾淨切成條狀，留一部分切絲。生薑切薑片和薑絲。小蔥切段。枸杞用清水泡開。

3.起鍋，倒入適量油和鹽。油溫六成，加薑絲爆香。

4.將鯽魚放入鍋中，煎至兩面魚身微黃並定型。

5.將青瓜段放入，稍稍翻炒至裹上油。

6.倒入適量的清水。

7.水量要完全蓋過魚和青瓜。

8.放入薑片。開大火煮。

9.煮至水開，加一勺鹽。繼續大火煮。

10.煮至湯漸漸變白，如果有浮沫撇去。

11.加泡好的枸杞。

12.加小蔥段。轉小火慢慢燉煮。

13.小火煮至湯變成奶白色。再加一勺食鹽、一勺料酒調味。

14.燜煮一兩分鐘。加半勺白糖提鮮。

15.關火，燜一會即可出鍋。