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  • 1 # 大腦殼的能量

    想要長期保存紅茶,可以用塑料袋密封後存入罐中,放置在陰涼乾燥、無Sunny直射、無異味的地方。紅茶屬於全發酵茶,保質期在1-3年左右,保存條件為常溫、乾燥、整潔、陰涼、密封、避光、無異味等,一般不需要冷藏保存。

      紅茶儲存方法

      1、儲存容器選擇

      要想長時間保存紅茶最好選用專業的容器。茶葉容器最好以瓷器或者不鏽鋼或者馬口鐵罐最佳。在紅茶放入之前,用塑膠袋包裝,排除袋中空氣,能夠更好的保留茶葉香氣;如果是打開過的茶,先將袋子口內卷兩道,用便利夾夾住開口處,再放入鐵罐中。將鐵罐放在遠離廚房或者衛生間等沒有異味的地方。

      2、儲存環境條件

      乾燥、常溫、避光是茶葉的最佳儲存環境。另外,最好能保證紅茶茶葉能在恆溫的地方保存,溫差太大容易使紅茶變質,所以要特別注意。而且要確保地方乾燥,溼氣重的地方也不適宜,因為紅茶在吸收水分的同時也會消失香味。

      3、儲存期限

      即使你保存步驟都做得很好很到位,但是茶葉也不能永無止境的放下去,時間久了茶葉色相自然會慢慢消失殆盡。一般紅茶的保質期在兩年之內,新開封的茶葉最好在三個月內飲用完畢,如果購置了當年的新茶,建議放置十幾天或者半個月再飲用,茶性會更加溫和,避免刺激性物質損傷脾胃。

      紅茶儲存禁忌

      1、避光保存

      不要將盛放紅茶的茶罐放在Sunny可以直射的地方,應該將紅茶放置在陰涼乾燥處存放。如果在Sunny下直射的話會破壞茶葉中的成分,使茶葉的色澤和味道發生改變。

      2、低溫保存

      紅茶屬於完全發酵茶,所以保存最好做到低溫,如密封好放入冰箱中。因為高溫能夠進一步促進茶葉發酵,時間過長容易導致紅茶茶葉的化學物質會發生改變,進而破壞茶葉有效成分,導致茶葉變質。

      3、乾燥保存

      紅茶在制作工程中的最後一步有乾燥的過程,所以紅茶茶葉很容易吸收水分。吸收水分會使紅茶茶葉的品質變差,甚至會發生黴變。因此貯存紅茶茶葉時要做到乾燥存放。

      4、密封保存

      紅茶茶葉在存放過程中,要做到密封保存。不然如果茶葉長時間在空氣中,會被空氣中的氧氣氧化掉,那樣茶葉的品質就變差了。

      5、防異味保存

      在保存紅茶的時候,一定要做好防異味的工作。茶葉是很容易吸收異味的,要是在存放紅茶的時候周圍有異味的東西,這樣就很容易使紅茶吸收異味導致茶葉的質量變壞,輕則不好飲用,重則不能飲用。

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