食材：大米50g、糯米50g、小米10g、輔料鹽2g、八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、胡椒粒適量。

　　步驟：

　　1.大米、小米、糯米加少許鹽，清水浸泡1小時浸泡待用;

　　2.將水倒掉，把米晾乾;乾鍋不加油，將小米炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出待用;

　　3.乾鍋不加油，將大米、糯米炒幹剩餘水分，加入八角、桂皮、花椒、香葉、胡椒粒等香料，炒至米香撲鼻，焦黃乾燥;

　　4.將小米、大米、糯米攤開晾涼，將米中的香料全部揀出來，分開盛放;用終極武器超細粉碎機將香料打成200目的五香粉;

　　5.用料理機將大米糯米混合物稍微攪打成較粗的米粒;

　　6.將小米、五香粉和鹽摻入米粒，繼續用料理機攪打成較細的顆粒，混合均勻即可。

蒸肉粉的食用方法

　　蒸肉粉一般用作調味料使用。

一、粉蒸肉的米粉: 大米和著幹辣椒，花椒，山奈，八角放鍋裡炒炒，但要不停的翻鏟，等炒出香味後看著顏色也有點變紅黃後就取出，磨成粉狀，這樣就可以了。

送你各種粉蒸肉的做法: 二、南瓜粉蒸肉 材料:五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根 調味料:酒1大匙、醬油1大匙、甜麵醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙 作法: 1、五花肉洗淨、去皮、切厚片，先將所有的調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入醃半小時。2、南瓜洗淨、去皮，並將瓜瓤刮淨後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。3、將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。4、蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。軟炸粉蒸肉用料: 豬五花肉500克，醬油35克，花椒0.5克，蔥花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜醬25克，五香粉0.5克，大米粉150克，乾麵包1個，雞蛋2個，椒鹽0.5克，精鹽2克，菜油1000克（耗150克）。制作方法: 1、將豬五花肉洗淨切成5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入醬油、花椒、蔥花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜麵醬、五香粉拌勻，浸漬20分鐘待用。米粉拌勻，乾麵包揉成粉。雞蛋去殼攪勻。2、將碼好味的肉片放入大米粉中拌勻，擺入碗中成“一本書”形，入籠蒸粑，之後將蒸肉晾冷。3、炒鍋置火上，下油燒至七成熱，將晾冷的粉蒸肉片拌上雞蛋漿，沾滿乾麵包粉，下油鍋炸至金黃色撈出，裝入盤中，撒上椒鹽即可。