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2 # 用戶4397709381004
1/14準備所需食材。
2/14韭菜洗淨瀝乾水分切碎備用。
3/14鍋內倒入適量清水倒入花蛤。
4/14小火煮至花蛤開口即可關火。
5/14花蛤去殼、去內臟洗淨備用。
6/14鍋內倒入適量食用油倒入蔥花炒香。
7/14加入適量清水煮開。
8/14麵粉分多次加入清水攪拌成棉絮狀。
9/14水開後一邊倒入麵粉一邊攪拌避免麵粉粘在一起。
10/14再次煮開後倒入花蛤攪拌均勻。
11/14倒入韭菜攪拌均勻即可關火。
12/14根據自己口味加入適量食鹽、香菜調味即可。
13/14完成。
14/14完成。
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3 # 森林玉
主料：韭菜150克、花蛤肉200克。
輔料：生薑3片。
做法
1、韭菜洗淨，切段，晾乾水分；花蛤肉洗淨，稍浸泡。
2、在鍋中倒入5碗清水，放生姜，大火燒沸後，下韭菜和花蛤肉，滾至熟，調入適量食鹽和少許生油便可。
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4 # 清風何處不為家
食材清單
花蛤 600克 、 韭菜 1小把 、 蒜 2-3瓣 、 姜 1-2片 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺
烹飪步驟
1花蛤提前吐乾淨沙子，鍋裡水煮沸後，放生姜和花蛤，再淋一些料酒，煮到花蛤剛開口就可以關火撈出來了。
2待花蛤不燙手就可以把蛤肉和殼分離開，再用清水把蛤肉簡單沖洗下，去掉泥沙。
3韭菜洗淨切段，蒜、姜切絲/片，鍋裡倒少許食用油，煸炒香蔥薑絲。
4倒入蛤肉大火快速翻炒幾下，炒乾鍋裡的水分後放生抽繼續翻炒。
5倒入提前切好的韭菜段，炒到韭菜變色斷生就可以關火盛出了。這個菜的鹽量一定要嘗過後再放。花蛤是自帶鹹味，所以我放了醬料後就沒加鹽了，不鹹不淡味道剛好。
小貼士
烹飪小提示： 1、花蛤焯水時，剛一開口就可以關火盛出，時間長蛤肉容易煮老。 2、這道菜建議火力稍稍大一些，炒出來的肉和菜吃起來嫩口又好吃。 3、剝離出來的蛤肉要再次沖洗下，去除泥沙。 4、喜歡吃辣的朋友，在煸炒姜蒜的時候放些小米辣一起炒。
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5 # 有趣的麵條5X
蛤蜊韭菜湯原料：蛤蜊肉350克，植物油、黃酒、薑絲各適量，韭菜250克味精適量。
蛤蜊韭菜湯的做法：
蛤蜊肉洗淨切成片，加水400毫升，燒開後，下植物油、黃酒和薑絲，燉至酥爛時，再將韭菜洗淨切段放入，菜熟即可，下味精，調勻。分1～2次趁熱服用。
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6 # 夏微風雨
1
花甲洗乾淨備用。
2
瘦肉豬肝切片用鹽、料酒、花生油、薑絲醃製5分鐘備用。
3
姜切絲備用，韭菜切段備用。
4
鍋裡注入適量的水，洗乾淨的花甲加入鍋裡燒開，待花甲殼打開撈起
5
鍋裡重新注入水燒開，花甲跟豬肝瘦肉加入滾兩分鐘，加入韭菜滾熟即可。
回覆列表
食材
主料：蛤蜊、雞蛋、韭菜
輔料：油、鹽、姜、香油、水
做法
1.將韭菜切段，姜切末。
2.將蛤蜊放入鍋中加入水加入少量鹽煮至蛤蜊開口，撈出，剝出蛤蜊肉。
3.在蛤蜊肉中加入雞蛋一個。
4.攪拌均勻。
5.起油鍋，放入攪拌好的蛤蜊肉。
6.中小火煎制蛤蜊雞蛋凝固。
7.加入適量煮蛤蜊的水。
8.加入切好的薑末。
9.再加入適量的清水，煮開，加入鹽，香油，關火。
10.盛出，撒上韭菜段即可。