原料：豆腐皮一張、胡蘿蔔半根、姜一小塊、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、鹽2克、白糖一半勺、白胡椒粉少許、植物油少許。

做法步驟：

第1步、材料準備好：豆腐皮（千張），胡蘿蔔、姜、香菜清洗乾淨。

第2步、豆腐皮捲成卷，切細絲，越細越好。

第3步、豆腐絲入大盆，用筷子挑散。

第4步、香菜切寸段，胡蘿蔔切細細的絲，越細越好。

第5步、姜切絲，放入豆腐絲盆裡。

第6步、滾開的水澆在豆腐絲薑絲上，用筷子輕輕翻拌，將燙絲的水倒掉，重新倒入滾開的水，反復2-3次。

第7步、熱水燙過的豆腐又軟又筋道；用筷子挑散，散熱。

第8步、待豆腐絲溫熱時，加入蘿蔔絲、鹽、生抽、白胡椒粉、少許醋，翻拌均勻，最後撒香菜段。

第9步、略微拌幾下，夾入盆中，澆點兒熱油，潑在豆腐絲上拌均。

1準備2張東北幹豆腐，切成細絲，越細越好。開水焯燙下。

2切少許胡蘿蔔絲，同樣切得越細越好。

3再切點圓蔥絲。

4焯好的幹豆腐絲攥去水份，不要攥得太乾。放入胡蘿蔔絲、圓蔥絲。

5放點蔥花，加少許生抽

加入適量鹽，少許香油，少許紅油。再放點花椒油。繼續拌勻。

主料：兩張豆腐皮，小蔥若干 調料：花椒、幹辣椒、鹽、香油 熗拌豆腐絲做法：

1、用熱水將豆腐皮燙一下，以為我擔心它不是很乾淨，吃了之後造成腸胃負擔，所以用熱水燙一下，有利於我們吃的放心。

然後將燙過的豆腐皮切成細絲裝盤。

2、將幹辣椒切成小碎斷放入小碗中，在鍋內加適量油，油熱後加入花椒，爆出香味後關火將花椒揀出，將油倒入盛辣椒的小碗中，頓時你就會聽到噼噼啪啪的響聲，問到一股水煮魚般的味道。嘻嘻。

3、講辣椒油均勻的撒在豆腐絲上，再加上鹽和香油，最後撒上小蔥段，拌勻就可以吃了。

食材：幹豆腐1塊，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，青椒1個

制作步驟：

1.把幹豆腐切成絲，洋蔥切絲，青椒切絲，胡蘿蔔切絲，再切一點蒜末

2.鍋中燒水，水開放入幹豆腐胡蘿蔔焯水一分鐘，撈出過一下涼水，控幹水分放入大碗裡

3.把洋蔥絲和青椒絲放入裝幹豆腐的大碗裡，把蒜末也加進來

4.現在開始調味，一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺辣椒油，適量白糖提鮮，攪拌均勻