一、晨起空腹蘸醬吃

制作方法:

第一步， 把海參放在無油小盆裡 ，10度以下純淨水或乾淨自來水先泡一晚上 。

第二步 ，清洗 。

用剪刀剪開 ，清洗沙子 。另外， 大家要注意裡邊的海參筋 別扔了，有營養 。

第三步，煮發 。

把清理後的海參放入油鍋 裡，加水(沒過海參3~4倍的量 丿；煮沸後 改小火， 保持沸騰三分鐘 ，關火。放一會兒 再上鍋煮開 ，重複這個過程 ，如果發現海參逐漸長大了， 這樣就泡好了 。

第四步，泡發 。

自然冷卻之後，重複第一步 ，海參就可以食用了 。可以一次多發幾隻，放在水中低溫保存， 想吃的時候拿出來就可以做了 。

使用方法: 每天早上空腹喝杯水 ，過15分鐘，切幾片海參，蘸醬直接吃 。

二 、燉個海參砂鍋吃

制作方法:

在砂鍋裡放入胡蘿蔔、 竹筍片 、豆腐、幾片海參 ，再放點火腿、 大棗、由於海參挺貴 ，一次會幾片，可多吃幾頓 。

三 、海參蛋羹

把海參切成丁 蒸雞蛋時放幾塊海參 味道和營養都很好 。

四 、海參釀羊肉

把羊肉做成餡，加調理 ，把羊肉餡放入海參裡蒸15分鐘 ，拿出來直接吃就行了 。

營養依據 :海參偏涼性 ，羊肉溫性，一塊吃能更好吸收 。

沿海地區的人 喜歡整隻吃海參 。一般喜歡放入小米粥 中煮，適合婦女產後食用 。

準備材料：海參2根、蔥1根、姜2片

1、先把市場上買來的水發海參用清水浸泡沖洗一下，然後切成2-3公分的小段。

2、鍋內加水燒開放入薑片，把海參段焯一下，（2-3分鐘即可）撈出。

3、然後，蔥切段。

4、鍋內倒入油，放入準備好的薑末煸炒，再放入海參。依次加調料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，雞精，鹽，生抽少許。

5、調料加入後可以適當加些水來燉煮海參（水不要一次性加太多，少量加入）。

6、燉煮3-4分鐘即可，加入蔥段翻炒。

7、然後，鍋內還有湯汁，可以少量澱粉勾芡收汁。

8、最後，即可看到蔥燒海參完成

蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

做法：

1.海參解凍後洗淨，然後切條焯水。

2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。