1.馬蹄洗乾淨2.削皮

3.香菇干貝和蝦米泡發，泡好的香菇干貝蝦米切成碎末

4.鍋里加入香菇碎和蒜苗炒香備用

5.馬蹄也切碎6.把炒好的香菇蒜苗、干貝碎、蝦米碎、肉沫、馬蹄碎裝著盤裡，加入適量的鹽、少許雞粉，攪拌均勻

7.這是純的紅薯粉

8.加入5湯匙紅薯粉9.攪拌均勻

10.裝入保鮮袋，用手按壓做成長條形狀

11.放入微波爐12.高火7分鐘

13.然後再保鮮袋上扎幾個洞，然後借助菜刀等工具把馬蹄糕翻面，再扎幾個洞

14.再高火8分鐘15.完成，取出放涼再切塊16.也可以放涼後煎一下再吃更美味

做法：

1.準備5-6顆馬蹄，這裡大概是做一斤馬蹄糕的分量。把馬蹄洗乾淨削皮備用。



2.準備100克馬蹄粉，和250克清水調勻成馬蹄粉的生漿（指的是沒有經過烹煮的粉漿）。調馬蹄粉生漿要用涼水，切勿用熱水，馬蹄粉和藕粉的性質是相似的，用熱水調漿，粉漿會迅速成團凝結，不能成糊狀，這樣第一步就失敗了。



3.煮糖水。準備一塊片糖，片糖可以增加馬蹄糕的顏色，同樣是250克的清水，把一塊片糖煮融化即可。片糖的甜度隨個人，因為馬蹄有甜味，所以我放的少一些，清甜度高。



4.煮好糖水後，把調勻的馬蹄生漿倒一半，與鍋裡的糖水迅速混合，全程小火，順時針攪拌均勻。



5.調勻好的粉漿成透明狀，且有粘稠感，但沒有顆粒。



6.關爐火，把馬蹄切成碎粒，倒入剩下的一半馬蹄生漿，與鍋裡煮好的馬蹄熟漿混合拌勻即可。



7.最後蒸制。準備一個盤子或者保鮮碗，圓形或長方形都可以，把混合好的馬蹄糕倒入容器中，放入鍋中，大火蒸20分鐘（蒸制時間根據容器大小而定，容器較深，蒸制馬蹄的時間適當延長，容器較淺，蒸制時間可以稍微縮短一些）。



蒸熟過後取出，放涼後切塊就可以食用了。