48度的白酒對絕大多數人來說不是口感最好的，否則那行名牌白酒茅臺，五糧液，汾酒，劍南春等等它們的最好的產品都沒有48度的。白酒一般都遵循濃香52度，醬香53度，兼香型和清香型等也都在五十度以上，極少有頂級白酒是48度的。五十多度還是最適應絕大多數人口感的度數，也是水分子與酒精分子結合最穩定的度數。

對於普通消費者來說，白酒可以簡單地分為高度酒和低度酒。對於什麼度數的白酒更適合人體飲用，多年來一直人云亦云。今天就給大家普及下相關的知識。

中國是文化源遠流長的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年曆史長河中，酒和酒文化占據著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質存在，更是一種文化象徵。幾千年的發展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數白酒。

當前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右。

那麼問題來了，到底多少度是白酒才是風味最好的?

從口感風味的角度。

清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。

濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了中國傳統酒固有的特色。

有人說，高度酒更好喝，質量更好，其實這也是認知上的一個誤區。

關於白酒的度數，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。

而我們日常用來消毒的酒精，純度也只有75%。所以中國白酒最高度數也只能是一個傳說。

高度酒和好酒沒有必然的聯繫。

但是，如果從價格、營養、衛生等諸方面考慮，消費者與其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的釀造酒更為實在。

中國白酒以酯香為主體，現階段低度白酒以40度為界限，根據酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應打破香型界限，多生產些富有營養、健身並具有一定療效的有獨特風格的低度白酒，以適應和滿足各方面人士的需求。

醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。