材料：扇貝6個、粉絲一把

輔料：大蒜3瓣、青椒1個、紅椒1個

調料：香油適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量

做法：

1.首先準備適量的扇貝，把扇貝清洗乾淨後控幹水分備用。

2.準備一些泡軟的粉絲，在粉絲中淋入少許香油攪拌均勻。

3.準備一把大蒜，拍碎後再剁成蒜蓉。

4.再準備青椒和紅椒切成粒，青椒粒和紅椒粒可以起到點綴的作用。

5.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入蒜蓉，煸炒一分鐘左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的顏色微微焦黃。

6.接著加入5克蠔油和5克蒸魚汁油，把調料和蒜蓉翻炒均勻，備用。

7.把泡軟的粉絲碼放在扇貝的表面

8.再把炒好的蒜蓉醬盛到粉絲的上方。

9.蒸鍋內的水提前燒開，把準備好的扇貝粉絲放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋開大火蒸6分鐘。

10.蒸好後撒上青椒粒和紅椒粒淋上熱油，即可

扇貝打開洗乾淨，去腮，墨綠色的袋囊，留白肉和黃膏。

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粉絲先泡軟撈出後用蠔油半湯匙 拌均。

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擺碟，在貝殼裡先放入粉絲，再放上貝肉然後每個上面滴幾滴白酒。

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碗里加入蒸魚醬油2湯匙，加點小蔥。

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鍋裡爆香蒜米和豆豉。

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淋到小碗裡做成醬汁。

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然後把調好的醬汁淋到貝上。

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水開後，上鍋大火蒸5-8分鐘。這要看各家的火侯了。