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1 # 用戶9431351019321
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2 # 卯輝煌
幹烏賊100克、青椒3個、蔥半棵、蒜3-5瓣、乾紅辣椒2個、花生油適量、料酒適量
做法
1把幹烏賊用熱水泡半小時
2淘洗乾淨，瀝乾水分備用
3青椒洗淨切細備用
4 紅辣椒切段，蔥切蔥花，蒜切片備用
5油鍋燒熱，放入紅辣椒，蔥，蒜炒香
6 放入烏賊煸炒
7把烏賊炒幹，放入青椒煸炒
8倒入適量料酒，青椒炒蔫後裝盤。
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3 # 螞蟻耍小刀
步驟/方式1
烏賊魚先解凍洗淨
步驟/方式2
切掉頭部，去掉內臟洗淨，去掉背部骨頭，用刀從裡面劃一口，骨頭一下就能拿掉，頭部去掉眼睛和軟骨，切斷，表面切花刀
步驟/方式3
用黃酒，少許鹽和醬油醃製10分鐘左右，下鍋前抹上少量溼澱粉
步驟/方式4
蔥切斷，姜蒜小洋蔥切片，杭椒切斜刀備用
步驟/方式5
鍋裡下油燒熱，燒到9成熱，迅速倒入調好溼芡粉的魚段，迅速顛鍋翻炒
步驟/方式6
炒斷生後放蔥薑蒜和杭椒，迅速翻炒30秒左右，下入洋蔥片，翻炒至熟，起鍋裝盤
1、用料： 墨魚1只，青椒2個，大蔥1根，生薑6片，生抽3勺，豆瓣醬1勺，料酒1勺，孜然2勺，迷迭香2根，芥末1勺，蠔油1勺，糖1勺
2、做法：
1：準備好墨魚，清洗一下，剝去表皮，腹部剪刀剪開，去除內臟和軟骨、牙齒。2：清洗乾淨，切的薄一點就行，刺身比較簡單。
3：身體部分處理好後取一部分準備燒烤。
4：切塊醃製，放生抽，豆瓣醬，料酒，糖，放兩根迷迭香，抓勻醃製20分鐘。5：烤箱預熱5分鐘，墨魚和迷迭香一起入烤箱烤5分鐘，翻面，撒孜然粉，吃辣的話撒辣椒粉，再烤5分鐘就可以裝盤了。6：取剩下的墨魚肉，清洗乾淨，先切0.5厘米左右的片，再切十字花刀，再切成塊注意別切斷了。
步驟7：開水焯5秒鐘撈出控水。
步驟8：青椒和蔥姜分別切好。
步驟9：起鍋燒油下蔥姜爆香，然後下青椒，一分鐘後下墨魚，翻炒一分鐘加蠔油，生抽，鹽，大火翻炒再一分鐘出鍋。
步驟10：青椒炒墨魚搞定。