牛奶 250毫升，酵母 6克，水 20毫升，麵粉 500克，用30-38℃低溫水化開酵母粉。

在麵粉中加入白砂糖，混合均勻，加入酵母水，加入純牛奶，牛奶分多次加入，剛好一小瓶純牛奶的量。然後混合均勻，使勁揉麵。

揉好的麵團放盆裡用保鮮膜密封蓋住。 我這次是在烤箱裡發酵了1個小時20分鐘。 也可以在別的環境裡發酵，如果不是隔夜做或者擱很長時間做，不建議放冰箱。

發酵麵團至2倍大，拿出來麵團。麵團有股很大的發酵味道，麵團拿出來像蜜蜂窩一樣。繼續揉麵，揉掉大孔。

將麵團在麵粉墊或者砧板上，使勁搓，像搓衣服一樣，揉搓至沒有孔，切開面團組織很密。

這時可以提前打開蒸箱開火1分鐘。 揉成光麵條，切段成饅頭形狀。用紗布墊底或者饅頭紙墊底，隔開距離擺放好。

然後將蒸箱關火，打開蒸箱，手試一下溫度不燙手，將擺放好的整盤饅頭放蒸箱裡繼續發酵10分鐘。

發酵時間多了一點。。 打開蒸箱100℃，蒸30分鐘，然後悶3分鐘～5分鐘。就可以出鍋了。

愛妻集成灶蒸饅頭的話首先把蒸鍋放上適量的水，把饅頭放在蒸格上，打燃燃氣，開到大火，燒開水，然後開到小火

高溫蒸

集成灶蒸饅頭用高溫蒸，高溫蒸出來的饅頭更為鬆軟，和平常蒸饅頭的方法一樣。饅頭放入蒸箱後，調到合適的溫度即可。檢查饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則已熟，如有坑，說明欠火候，再蒸幾分鐘即可。

集成灶蒸饅頭要用100度15分鐘左右。 用蒸箱,首先拿出水箱加水;在放入水箱槽;設定100度,時間一般15~20分鐘。把饅頭放入有孔的蒸盤。集成灶蒸饅頭時,在熱力的作用下,水蒸氣經過饅頭,使裡面的澱粉變性饅頭就蒸熟了。

如果蒸鍋裡的水分充足,時間充足,蒸出的饅頭會又大又圓又蓬鬆,集成灶最上面的一層饅頭焦黃是因為蒸鍋裡的水過少,由於水蒸氣不夠,在熱力的作用下,饅頭表面就會被烤焦。 集成灶蒸饅頭為什麼發乾。

集成灶蒸饅頭幹皮是因為它沒有水分特別幹。底子換成棉布和平常蒸饅頭發麵,醒面是一樣的。只不過有的集成灶蒸箱的溫度可以設定在40℃,可以放置在裡面發麵蒸箱蒸饅頭的方法發好面做成饅頭和平時用蒸鍋是一樣的

利用愛妻集成灶蒸饅頭其實也是蠻方便的，我們首先準備一個大口鍋，下面裝上1/3的水，在鍋裡邊加一個蒸罩，把做好的饅頭胚放在蒸灶的上面，只要15分鐘就能蒸熟

1、用集成灶蒸饅頭和平常蒸饅頭其實差不多，把饅頭放入蒸箱後，調到合適的溫度就可以了。

2、它的原理其實和微波爐差不多，通常是多層結構，烤管材料通常抗腐蝕、抗高溫，很安全。此外，目前市面上的集成灶有蒸箱、蒸烤箱、消毒櫃等款式，蒸烤式集成灶可以一物兩用，效果也很好，方便了廣大用戶，大家可以根據自身的實際需求加以選擇。