1.雞蛋2個，糖50g，牛奶200g，黃油10g，攪拌均勻至白糖融化。

2.低筋麵粉100g，抹茶粉8g，篩入碗中，攪拌至無顆粒狀過篩，倒入平底鍋攤平備用。

3.淡奶油200g，細砂糖20g攪拌至有紋路狀態，紅豆150g攪拌均勻。

4.將奶油鋪平在抹茶餅中間，捲起，保鮮膜捲起冷藏30分鐘。

5.篩入抹茶粉，完成。

毛巾卷做法步驟:

準備所需的食材:雞蛋2個，牛奶188克，黃油16克，細砂糖36克，抹茶粉14克，低筋麵粉66克，糖粉30克，淡奶油30克。

【烹飪步驟】

1、雞蛋打入碗中，雞蛋打散後加入細砂糖，攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒，這樣不會影響口感。

2、加入牛奶繼續攪拌均勻。（一定要攪拌至沒有顆粒，否則會影響口感哦）。然後加入低筋麵粉和抹茶粉繼續攪拌，（我這裡做的是抹茶味的毛巾卷，不喜歡吃抹茶味的，也可以換成巧克力粉和草莓粉哦，做出來的就是不同口味了，喜歡什麼味道就加什麼粉就可以了，因人而異）。攪拌至無顆粒狀。

3、把低筋麵粉和抹茶粉篩到雞蛋液裡面攪拌均勻。

4、黃油隔水融化，加入麵糊中繼續攪拌均勻，麵糊過篩2-3次然後靜置20分鐘左右，廚房紙抹上黃油，塗在平底鍋裡面。

5、然後用不粘鍋開始煎餅皮，等煎到麵糊表面冒泡就代表餅皮煎好了，煎好的餅皮蓋好油紙放入冰箱冷藏30分鐘。

6、淡奶油打發至沒有紋路，可以立住一根筷子即可，然後將冷藏好的餅皮一張疊一張的鋪開，淡奶油抹在餅皮中心，邊緣不用塗抹奶油，最後把餅皮從左到右捲起來，捲成毛巾的形狀，然後放進冰箱冷藏三十分鐘定型，冷藏以後的毛巾卷口感也會更好，最後撒上抹茶粉就可以開吃了。

牛奶

2. 制作過程：

（1）細砂糖和牛奶攪拌均勻至糖融化。

（2）抹茶粉和低粉混合過篩分次加入攪拌均勻。

（3）雞蛋分次加入攪拌均勻。

（4）液態油加入攪拌均勻，再過篩備用。

（5）把麵糊倒入不粘鍋的平底鍋，攤成圓餅。

3. A配方：夾心奶油

淡奶油 500克

榴蓮餡 250克

（制作過程：打至8成發）

4. B配方

夾心奶油

（制作過程：把四張皮重疊在一起，上面抹上適量的奶油，撒上芒果奶酪陷，然後把旁邊的皮往裡面折，再然後將它捲起來，最後篩上一層抹茶粉。）