1）把洗淨的42－48的五指毛桃根片在蒸氣機中蒸1～2小時，用吹風機乾燥1．5～2、5小時，粉碎後，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣獲得五指毛桃浸漬液。

（2）按上述

（一）的五指毛桃甜酒液釀造原料配方比（重量百分比）的48～58 的糯米用清水浸泡24小時，蒸熟，攤開淋飯，溫度降至18℃～20℃時，拌入甜酒曲粉末0．55～0．75，裝入釀酒缸，經過34～38小時開始發酵後，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸漬液25～32，保溫20℃～28℃糖化發酵25～30天后，壓榨取得五指毛桃甜酒液。

（3）按上述

（二）的中藥浸泡酒液原料配方比（重量百分比）把紅曲1．8～2、5、人參0、38～0、65、黃精1．2～1．5、陳皮0．38～0、65、菊花0．68～0、9、紅棗1．8～2、5裝入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93．5密封浸泡2～4個月，過濾得中藥酒液；

（4）將五指毛桃甜酒70-80與中藥材酒液 20～30混合在一起，裝進多個瓦酒罈中，用木炭闇火烤煮40～60小時：

（5）經過冷卻24小時，澄清、滅菌、過濾，製得本發明產品五指毛桃酒。

毛桃酒釀制方法：

首先需要準備好釀製毛桃酒的材料，需要準備毛桃、細鹽、冰糖、白酒、果膠酶、可密封的瓶子，需要注意白酒的度數不能太高，最好在40～45°左右，也可以將白酒換成葡萄酒酵母，效果也是差不多的，釀製出來的毛桃酒，口感沒有多大的差別。

在釀製毛桃酒之前，還要給毛桃處理一下，不需要給毛桃去皮，首先需要用細鹽將桃子表面的細毛，全部搓掉再用清水清洗乾淨，最後將毛桃去核切成塊，加入適量的冰糖在裡面，即可開始釀製毛桃酒。

將處理好的毛桃塊放入乾淨可密封的瓶子中，瓶子的蓋子不要擰死，等待一天後添加適量的白酒、果膠酶裡面，再等待3～5天時間，在這個時間段裡，需要每天攪拌2～3次，最後根據自己的口味，再添加點冰糖，將瓶子密封，等待三個月毛桃酒就釀製完成了。

步驟 1

依次把五指毛桃，枸杞，紅棗，冰糖放入玻璃瓶中，最後倒入白酒。

步驟 2

一個月後〔2020年5月1日〕，變成洋酒顏色

步驟 3

五指毛桃根部【泡酒是用五指毛桃的鬚鬚團起來放下去哦，其它粗塊的用來煲雞湯，豬骨頭湯都可以的】用不完可切小塊放冰箱急凍保存。