柿子的成分主要是醣類，蛋白質，脂肪，澱粉，果膠和多種維生素及微量元素，每100克熟式中，含糖5到20克，蛋白質，0.7克脂肪，0.1克含碘量達49.7克以及鉀，鐵，鈣，鈉，鎂，磷等礦物質四中還還還有丹林爾丹林有強烈的收斂作用，預算後可凝結成塊與蛋白質結合產生沉澱會形成凝塊生結石適合好多食物，不能共同食用，比如說柿子和紅薯，柿子喝白酒等等。

柿子，汁多味甘，是一種物美價廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，還富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。

所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本 柿子<BR/>上就能滿足一天需要量的一半。 未成熟果實含鞣質。

澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。

柿子的主要成份包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素、可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域，鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物，柿漆是良好向防腐劑，柿木可作彫刻用材、家具用材、裝飾品及Golf球杆。入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。

1柿子中含有很多碳水化合物，每100克中含有1.8克的碳水化合物，其中主要是庶糖、果糖、葡萄糖，這個也是柿子很甜的原因。

2.柿子中含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等。

3.柿子中富含果膠，是一種水溶性的纖維素，可以糾正便秘、保持腸道中各種菌群的生長。

4.柿子對於治療慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化有很好的作用。

柿子的主要成分主要為醣類、蛋白質、脂肪、澱粉、果膠和多種維生素及微量元素。每100克熟柿中可含糖5～20克，蛋白質O．7克，脂肪0．1克，含碘量達49．7毫克，以及鉀、鐵、鈣、鈉、鎂、磷等礦物質。

柿子中含單寧，而單寧有強烈的收斂作用，遇酸後並可凝集成塊，與蛋白質結合產生沉澱。

如空腹食較多的鮮柿子，當胃液游離酸度較高時，就會凝結成塊，並隨胃蠕動的機械作用，聚集成較大的柿團，即謂“柿石”。

所以，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿，食柿子時要去皮，食柿後不宜再進酸性食物。

柿子屬於柿科植物漿果，一般在10月份成熟，人們通常會根據熟透前是否自然脫澀來分成澀柿和甜柿兩種類型。至於我們常吃的柿子的成分是什麼呢？

其實它不僅含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素，還含有豐富的維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等元素，據說柿子的維生素和普通水果相比甚至高出了1-2倍左右。

此外，柿子還含有果膠物質，這種物質除了有助於通便，還能有效地維持腸道健康。

只不過，果膠與胃酸反應後會難以溶解，嚴重時還會引發胃結石，因此在不空腹的狀態下，建議人體所攝入的柿子量不超過200克為好。