1、主料：圓生菜510g。2、輔料：粟米油適量、食鹽適量。

3、將圓生菜浸泡30分鐘，洗淨，用手撕成片，瀝乾。

4、炒鍋倒入清水，加入適量鹽和粟米油，大火煮滾。5、放入圓生菜灼一下。

6、撈起放入盤子裡。7、淋上頭遍油菜豉油即可享用啦。

1/6 備好洗乾淨的生菜

2/6 所需食材如下

3/6 首先將紅椒切絲，大蒜切碎，香菜切段，辣椒切碎

4/6 鍋裡燒水，待水開以後放入少許鹽，幾滴油以後放入生菜焯水，幾分鐘之後撈出放入冷水裡漂洗幾下控幹水分，裝盆備用

5/6 再依次放入紅椒絲，辣椒碎，大蒜，香菜，鹽，雞精，生抽，醋，白糖，香油，辣椒油，

6/6 熱鍋涼油，待油溫開始冒煙時倒入盆裡攪拌均勻就可以吃了

食材

生菜，蒜，白芝麻。

調料

辣椒粉一勺，生抽兩勺，醋三勺，糖一小勺，蠔油一勺，花椒粉一小勺。

做法

1️⃣調碗汁

蒜末+芝麻+辣椒粉淋入熱油，加生抽，蠔油，加醋，加糖，加花椒粉攪拌均勻。

2️⃣生菜洗淨切絲，到入料汁攪拌均勻即可。

食材準備好

步驟2

生菜用手掰成大塊，再用淡鹽水浸泡10分鐘後，沖洗乾淨，瀝去水分備用

步驟3

大蒜切成泥，辣椒切斷，辣椒也可以換成幹辣椒

步驟4

調汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、鹽、油攪拌均勻

步驟5

鍋內放適量油，七成熱時下入辣椒段，小火炸香

步驟6

將辣椒油倒入醬汁中，拌勻

步驟7

將調好的醬汁倒入生菜中，攪拌均勻，可以嘗下味道，淡了再加點鹽

步驟8

熗拌生菜，口感超級爽口，微微的辣味，白糖提鮮，讓這道制作簡單的生菜好吃得要飛起來。

1、原料：帶皮牛肉500克，牛五花肉500克，白蘿蔔塊200克，牛大骨1個，老薑（拍破）、紅棗、枸杞、黨參、懷參、香料各適量，鹽適量。

2、首先將牛大骨、帶皮牛肉、牛五花肉分別洗淨，放入大湯鍋內，加清水，置旺火上，燒沸後打去浮沫，放入姜塊、香料，轉微火慢熬至出鮮味、牛肉熟軟；將白蘿蔔用清水煮至熟軟；

3、將帶皮牛肉、牛五花肉分別切薄片，裝入盤內擺成風車形；

4、將熬好的牛骨湯裝入火鍋內，加鹽、紅棗、枸杞、黨參、懷參、蔥節煮好，與牛肉盤、熟白蘿蔔塊、辣椒蘸水同時上桌，邊加熱邊食用即可

主料 7種

羊肉片1000g，土豆1個，蒿子稈500g，油麥菜500g，幹海帶100g，乾粉條100g，幹木耳50g

輔料 8種

泡椒6個泡姜2塊泡蒜1個紅棗6顆枸杞20粒花椒20粒小蔥1棵大蔥1段

調料 3種

油適量鹽適量芝麻醬小半碗

烹飪步驟 10步

步驟1

大蔥切成段、泡姜切成厚片

步驟2

土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用

步驟3

海帶、粉條、木耳提前泡發好

步驟4

芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花

步驟5

電火鍋里加入適量油，加入自制辣豆瓣醬、花椒，炒香

步驟6

加入泡姜、泡蒜、炒香

步驟7

加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽

步驟8

煮開後改小火熬半個小時，讓湯汁充分入味

步驟9

然後就下入羊肉片以及其他準備好的菜，開始涮吧

步驟10

配著芝麻醬，非常好吃。

配料：黃牛毛肚、青蒜苗、蔥白各250克，牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鮮菜500克，幹辣椒、薑片、豆豉各40克，料酒15克，花椒、精鹽各10克，豆瓣125克，雞蛋清6個，味精、香油各2克，牛肉湯2500克，牛肉200克。

1.毛肚切3厘米寬片，涼開水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。蔥和蒜苗切成8厘米長段，鮮菜撕成長片。

2.牛油75克燒至六成熟，放豆瓣炒酥，加薑末、辣椒、花椒炒香，加牛肉湯燒沸，放料酒、豆豉，醪糟汁燒沸成火鍋滷汁。

3.脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、蔥段、鮮菜、精鹽、牛肉分別盛入小盤，葷素原料隨吃隨燙，根據湯味濃淡加入精鹽和牛油。香油加味精調料供醮食用。

王剛火鍋的家常做法

1、食材：火鍋料1包、豬蹄半隻、雞爪適量、腐竹適量、豆腐泡適量、豆腐片適量、海帶絲適量、金針菇適量、菠菜適量、香菜適量、生薑少許、花椒少許、蒜少許、白蘿蔔1根

2、先把金針菇撕開洗淨；把海帶絲用刀切一下，不要太長，用清水浸泡著，要用的時候才瀝出來。

3、再把香菜、菠菜清洗乾淨。

4、再把白蘿蔔去皮，切成小圓片。

5、再把肉丸、腐竹、豆腐泡用溫熱水洗一下，瀝乾水份。

6、再把豬蹄、雞爪用溫熱水洗乾淨，再放鍋里加上料酒、生薑、花椒炒一下，然後放壓力鍋裡煮20分鐘。

7、再將鍋里加水，加水生薑、蒜、花椒、火鍋底料一起煮20分鐘。

8、再把煮好的豬蹄、雞爪放火鍋湯裡一起煮入味。

9、再加上喜歡吃的菜一起煮，家常火鍋做好了。