步驟1.茄子切條，碼在盤子上。上鍋蒸熟。

2.蒸茄子的過程中切蔥蒜末，幹辣椒去籽剪碎。

3.茄子蒸到軟爛，將盤子中的水潷出去。

4.將蔥蒜末和辣椒碎放到茄子上。

5.將調味料根據自己的口味調好，澆到茄子上。

6.將油燒到冒煙，離火3秒鐘後澆到蔥蒜末和幹辣椒上即可。吃的時候與調味料拌勻。

主料:茄子4個

輔料:蒜4瓣，米醋適量，生抽適量，香油少許

制作步驟

步驟1

茄子洗淨，切成十字刀，擺放在蒸盤上

步驟2

用蒸蔬菜的功能，蒸十分鐘

步驟3

大蒜搗成泥，加入生抽、米醋、香油

步驟4

攪勻後靜置15分鐘左右，讓蒜味散發出來

步驟5

蒸熟的茄子撕成長條，放入大碗中，倒入調勻的蒜泥汁即可

食材：長茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，鹽3g，胡椒粉1g

做法：

1、長茄子洗淨，切成0.5厘米厚的圓片，放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鐘；大蒜洗淨切碎。

2、將長茄子片均勻地碼入盤中，放入微波爐中，以中火蒸制5分鐘至熟，取出撒上蒜碎。

3、香醋盛入碗中，移入微波爐中加熱30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻，澆在蒸好的茄子上，放上香菜即可。

蒸茄子的做法：

1.長茄子兩根(很多家庭不削皮，但是我考慮到現在蔬菜的農藥汙染，我還是把皮削了，吃上對自己負 責一些)然後把茄子切成2段，中間在來一刀，放到盤子裡就可以了.

2.上蒸鍋蒸15分鐘，基本就蒸熟了，涼後絲成小條.一般現在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.

3.倒一些生抽，一小勺子就夠，放上蒜沫，最後到醋，比生抽的量多一些，在放幾滴香油2克鹽攪拌均 勻就可以吃了.

4.另外：可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊!但是要最後放 這個是原味的，還可以伴芝麻醬，也不錯的說!

主料:茄子4個

輔料:蒜4瓣，米醋適量，生抽適量，香油少許。

做法步驟:

一、茄子洗淨，切成十字刀，擺放在蒸盤上。

二、用蒸蔬菜的功能蒸十分鐘。

三、大蒜搗成泥，加入生抽，米醋，香油。

四、攪均勻後靜置十五分鐘左右，讓蒜味散發出來。

五、蒸熟的茄子撕成長條，放入大碗中，倒入調勻的蒜泥汁即可。