1、 喜溫。

花椒為喜溫樹種， 生長發育期間都需較高的溫度。 據試驗 1 年生的花椒苗當溫度降至-18℃時， 枝條即受凍害， 15 年生以上的大樹可抗-25℃的低溫。在山地陽坡土層淺， 晝夜溫差大的地方， 易發生凍害。

2、 較耐乾旱。

一般在年降水量 600 毫米左右的地方， 生長良好， 大量結實。 遇較乾旱的氣候， 葉便發生萎焉， 若短期內遇雨後， 仍能恢復生長。

3、 最不耐澇。

花椒生長需要大量的氧氣， 短期積水或洪水衝淤都能使花椒樹因缺氧而死亡。 針對花椒的這一特性， 在選擇花椒造林地時一定要格外注意，以防澇災造成花椒樹死亡。

4、 最忌暴風。

因此， 山頂、 風口、 陰寒地區不宜栽植。 對土壤適應性較強， 尤喜深厚肥沃、 溼潤的沙質壤土； 對土壤酸鹼度要求不嚴， 在中性或酸性土壤上生長良好， 在山地鈣質壤土上， 生長更好。 在沙質土和粘重土壤中生長不良。

5、 喜光性較強。

在蔭蔽條件下， 生長、 結實均較差。

6、 萌芽能力強。

萌芽力強， 能耐強度修剪， 隱芽壽命較長。 據此特性對多年生樹進行更新， 樹幹亦能萌發新枝。 根系發達， 具有保持水土的作用。 利用花椒的此種特性， 衰老後可採用伐後萌芽更新。

一、 苗木質量要求與技術處理

栽植的花椒應選用一級苗木， 要求苗木側根與鬚根發達， 未失水。 栽植前應對過長苗木根系進行修剪， 並用黃泥漿根。

二、 栽植方法

1、 栽植時期： 分為秋季與春季栽植。 秋季栽植最佳時期在花椒葉片變黃快要落時， 此時苗木的地上部分已停止生長， 地表蒸發量與苗木的蒸騰量都很小， 而地溫尚高， 利於苗木根系生長。 只要秋季墒情較好， 在此期植樹效果極佳， 來年的生長量比春季栽植的效果要好得多。

秋季栽植最佳時間， 一般在 10 月到 11 月中旬左右， 春季栽植一般在 3 月上中旬， 無論秋季栽植還是春季栽植都要搶墒進行。

2、 栽植密度： 果園式栽培常因土壤條件和氣候條件的不同而異。 一般來說， 土層深厚， 質地良好， 肥力較高， 栽植密度應小些， 多采用 2×3 米， 每畝栽植 150-200株； 在土層較薄， 質地較差， 肥力較低， 氣候乾旱的適當減小密度。

3、 栽植方法： 栽植前， 按計劃栽植密度確定栽植點， 按點挖坑。 挖坑時， 表層30cm 土壤與深層土壤分開堆放， 並分別與腐熟的農家肥混合。 栽植前對椒苗留40-50 厘米定幹， 栽植後要澆水， 並用碎土封好樹窩。 栽植深度以苗木根頸略高於地面為宜， 要保持苗木根系舒展。

秋栽應在栽後封土堆， 來春化凍後， 立即扒去培土， 促使苗木早發芽， 如果扒土過遲， 易引起爛根爛芽， 造成苗木死亡。 一年生青花椒(主要指九葉青) 苗根系沒有充分木質化， 因此要特別注意保護根系，起苗時不要傷根， 定植時不要用鋤頭捶打。