用料：排骨500克，豆角500克，鮮麵條隨意，蒜2瓣，八角3個，花椒一小撮，姜3片，生抽3勺，老抽2勺，鹽適量，海帶200克

做法：1.先準備材料： 泡發海帶，切塊；排骨洗淨；料包內花椒、大料、薑片、香葉；豆角

2.排骨入冷水燒開去漠，加入料包和少許鹽，小火燉15分鐘。

3.蒜片爆鍋，豆角炒至變色，加入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻後，加入海帶，排骨和排骨湯。

4.開鍋後中小火燉15分鐘後，嘗鹹淡。把麵條鋪在食物表面，蓋好鍋蓋五分鐘後將麵條翻面。

5.翻過面後調整鹹淡，即可出鍋。

食材用料

豆角400克，海帶絲100克，肉絲50克，玉米油3匙，蠔油1匙，水半碗，生抽1匙，鹽少許，大蒜2瓣

做法步驟：

1，海帶絲反復用清水沖泡【去沙】

2，肉改刀

3，蒜切末

4，豆角洗淨掰段

5，將肉絲入鍋炒熟盛出，豆角倒入鍋中翻炒幾下

6，加入海帶絲及肉絲翻炒

7，倒入生抽、蠔油、鹽、半碗水蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右

8，出鍋前撒蒜末提味

烹飪技巧

豆角一定要燒熟，不然有微毒。

原料

豬排骨 (2斤)

豆角絲 (適量)

海帶絲 (適量)

蔥 3至4小段

姜 3至4片

蒜 3至4瓣

燉肉材料 1包

醬油 適量

鹽 適量

醋 適量

步驟1/把排骨清洗乾淨，放入鍋中。

步驟2/在鍋中加水，水加至莫過排骨

步驟3/然後在鍋中加入蔥，姜，蒜和燉肉的材料，醬油，醋和鹽也一同放進鍋中

步驟4/然後開始起火燉排骨

步驟5/先用大火把鍋裡的水燒開，燒開後改用小火

步驟6/在燉排骨期間把海帶絲用水給泡開

步驟7/等排骨燉至六，七成熟時把豆角絲和海帶絲一同加進鍋中，接著小火慢燉。注意湯不要靠幹。

步驟8/等都燉熟後就可以滅火了，然後把排骨豆角絲和海帶絲連湯一起盛入容器中。

步驟9/一道香噴可口的美食就可以上桌了

鍋裡放油炒豆角上調料翻炒均勻加水，然後把海帶絲放上面燉上七八分鐘出鍋就可以了。