熟蟹可以選擇自然解凍，也可以選擇溫水解凍。買回來的熟蟹可以不拆包裝放在室溫下自然解凍，等到解凍約八分的程度，這樣的食物口感是最好的。如果已經拆了外包裝的，可以選擇用保鮮膜或者是廚房紙包住，這樣可以放些螃蟹水分蒸發失去原本的味道。

溫水解凍也是一個不錯的方法，將蟹放入溫水中，水最好是沒過蟹的全身，等到三十分鐘左右，就可以解凍了，記住，解凍蟹的水溫不適合太高，只要稍微比冷水高一些就可以了。

1、冷水化凍

凍螃蟹採用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。

對於水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。

應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。

2、用鹽水解凍

如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水裡徹底解凍。

這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。

3、加醋解凍

還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

4、微波爐解凍

在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。

一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。

但要是自己在家煮熟的螃蟹，那麼保存時間一般不是很長，將其放入冷凍層，烹飪和冷凍時都無法達到徹底殺菌的條件，加上冷凍層會經常開啟的緣故，容易導致凍蟹逐漸變味變質，一般保存時間不宜超過1個月，所以冷凍6個月一般是不建議再吃的。

建議將其置於微波爐加熱。

煮螃蟹在冰箱冷凍室放一段時間之後，就會變的很硬，吃之前是需要進行加熱的，否則很難吃，這時候一般建議最好、最快的方法就是將螃蟹放在微波爐中進行加熱，微波爐加熱螃蟹一般只需要2-3分鐘左右就可以將其加熱好。

1、冷水解凍:對於螃蟹等水產食品，應將其從冰箱的冷藏室移至冷藏室（1℃-10℃），並應提前幾天或幾天將食物轉移（取決於大小）食物），這樣融化的食物蟹肉味道更好。將融化的螃蟹放入水盆中的冰箱中，將水盆放到溫暖的地方，等待其完全融化，然後清洗。

2、鹽水解凍:鹽水可以加速冰的融化，並且不會繁殖細菌。如果融化時為時已晚，不能放入冷藏室，則可以在鹽水中完全融化。

3、醋解凍:醋還可以加速冰的融化。您可以用筷子撿起螃蟹，然後將其浸泡在加水的醋中，以加快螃蟹的融化速度。