做法步驟

1、茄子對半切開，用刀豎著劃幾刀，劃得深一點，再橫著劃幾刀，這樣縱橫切過之後，待會兒烤的時候容易入味。

2、把3大勺的生抽、1大勺的蠔油、1大勺的老乾媽辣豆豉、花椒粉、孜然粉、蒜末、小蔥花混合，攪拌均勻。

3、茄子放到烤盤上刷一層油，茄子吃油，油多刷點才好吃。刷好油之後，把調好的料汁澆到茄子上。

4、空氣炸鍋或者烤箱提前預熱到180度，把茄子放進去烤15-20分鐘，即可出鍋

用料：長茄子2個、胡蘿蔔半根、長青辣椒1根、大蒜1頭、番茄醬1小包、食用鹽1勺、香醋2勺、生抽2勺、白砂糖2勺、老抽半勺、玉米澱粉2勺。

做法：

1.準備2個長茄子，用水沖洗乾淨，再用刀將茄子把切掉不要，將茄子肉切成滾刀塊。

2.切好的茄子直接放到乾淨的容器裡，直接向裡面倒入1勺花生油，然後用乾淨無水的勺子攪拌茄子，讓茄子都裹上一層花生油。

3.接著向裡面倒入1勺玉米澱粉，端起容器，上下顛上幾次，讓每塊茄子塊上裹上一層薄薄的澱粉。

4.準備空氣炸鍋，將弄好的茄子塊放到空氣炸鍋的炸籃裡，都倒進去後，炸籃推進去，選擇溫度200度，時間選擇十五分鐘即可。

5.在茄子炸制的時候，期間可以每5分鐘，將炸籃拉出來，用筷子翻動茄子塊，這樣所有的茄子都能受熱均勻。

用料

茄子半個 個

蒜泥 適量

蒸魚豉油 適量

白糖 克

空氣炸鍋版烤茄子的做法

第一步：茄子切開，打花刀，為了更好入味，

第二步：蒜泥，蒸魚豉油，白糖，油，拌均勻。

第三步：第二步的材料平鋪到茄子上。

第四步：入空氣炸鍋，180℃，8分鐘。

用料

茄子 一個

蒜蓉 半頭

胡椒粉 2克

百里香 2克

色拉油 一勺

辣椒粉 一勺

生抽 兩勺

蒜蓉烤茄子（空氣炸鍋）的做法步驟

步驟 1

把調料放在一個碗裡，拌勻。

因為茄子這個比較老，所以我把它劃了幾刀，切成了田字格。

步驟 3

把醬料鋪在鞋子上面，再稍微加一點涼白開，放入空氣炸鍋。

步驟 4

空氣炸鍋180度十分鐘。好吃噠，蒜蓉茄子就做好啦。