區別預製菜一般都是提前和廚房師傅說好，那樣就會買自己需要的菜做成菜品，一般都是店裡菜譜上沒有的菜，外賣就是自己想吃啥菜就在網上下單再讓外賣員送來，都是飯店裡有的菜！

外賣可以直接吃，預製菜還需要簡單的加熱或二次加工後才能吃。

預製菜，就是提前把菜品進行清理、清洗、分切、烹飪，處理成成品或者半成品，分裝包裝後再進行出售的食品，消費者進行簡單的加熱或者二次加工即可食用。

預製菜是半成品，是一種或者多種農產品為主要原料，標準流水化作業，經預加工製成的半成品。外賣是根據用戶需要制作的成品。

其實差不多，現在很多外賣都是提前做好的飯菜，在冰箱裡冷藏，顧客下單以後往微波爐加熱，然後打包出餐，跟預製菜一樣的版本

預製菜是半成品。而外賣是送到就可以吃了。預製菜只能在超市或者網購存在。而外賣可以通過專門的APP訂購直接送到家。

外賣的形式是用戶下單，商家現做，外賣小哥給送到家。

預製菜是工廠或者中央廚房之類的，預先加工處理，採用冷藏或者冷凍的形式儲存，在超市售賣或者供給飯店餐廳進一步加工使用。

預製菜是由工廠的中央廚房制作的半成品菜餚，只要通過簡單的方式加熱之後就可以吃了，不需要複雜的烹飪過程就能吃。

外賣也是直接由店家制作菜餚後通過快遞員送到你手上。更加方便，連加熱也不需要，直接可以吃，也不用清洗餐具，是最方便的方法

預製菜相比外賣，更乾淨衛生，成本更低，唯一的缺點就是耗時，俗稱“做飯一小時，吃飯五分鐘”。而預製菜恰好解決了這一痛點，預製菜將最後一環的加工環節轉移至消費者，整個成餐過程，做到了可視化，在一定程度上讓消費者更放心。因此，預製菜的時間短、安全性，讓消費者更有吸引力。

而外賣相比之下，省時省力，想吃什麼，只需費幾分鐘動動手指下單，就可以等著送上門。外賣最大的優勢，就是不用自己動手制作，但是有一個很明顯的短板，就是加工過程沒有保障。一份外賣20元左右，除去外賣平台提成，騎手的送餐費用，餐飲店租金，最後留給食材的成本還剩下多少？所以對於食材的安全性，能有多高的期待？

而且外賣就像開盲盒一樣，吃到口的外賣很難達到預期值。而且市面上80%的外賣，本質就是預製菜，經過中央廚房的簡單加工包裝，通過騎手送到消費者手中，一般還需半個多小時的等待時間，口感還會發生很大變化。

這個問題回答主要包含以下幾方面。

第一，預製菜是指對各種食材進行一定的加工處理，通過冷藏冷凍等方式進行保存。具有保存時間長的特性。

第二，外賣食材通常是現場加工食材，簡單包裝，通過外賣騎手送到個體手中。往往不易長期保存，最好馬上食用。