食材用料

蝦 250克，蔥薑蒜 適量，鹽適量，料酒 適量

味極鮮醬油 適量。

方法和步驟如下：

1.準備好所有的材料：蝦去須去蝦線洗淨備用，蔥分別切成蔥花和蔥段，姜切絲，蒜拍碎和切末備用

2.把蔥段、薑絲、蒜頭、鹽、料酒放入蝦中抓勻醃製半小時

3.把蝦分別擺放在盤中，上面放上蔥段、薑絲、蒜頭

4.鍋中倒入適量清水燒開後放入蝦，大火蒸6分鐘

5.取一調味碟：放入蒜末和蔥花、加入適量的味極鮮醬油調成醬汁備用

6.蒸好取出倒掉湯汁，拿掉蔥段、薑絲、蒜頭，另外把蔥絲放在蝦上擺放即可。

材料

沙蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）

做法

1.沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳

2.蒜頭和生薑分別剁碎

3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）

大蝦500克/把蝦腿、蝦鬚剪乾淨，用牙籤挑出蝦線，放入清水中抓洗乾淨後撈出，放入盆中，生薑一塊，切成薑片，和蝦放在一起，加入料酒10克，顛盆拌勻，醃製10分鐘

蝦線去除攻略：很多人挑蝦線時都會一扯就斷了，再次挑起又要找尋半天，很是無奈，其實蝦線處理一定從蝦頭開始第二節挑起，稍微開一點蝦背，插入牙籤，牙籤伸到差不多中間處挑出蝦線，從蝦尾開始第三節插入牙籤挑出蝦線，在挑出蝦線多的一端（一般都是蝦頭部分）用手拽出蝦線；

第一步：蝦子收拾乾淨，就來開始清蒸吧，首先鍋中加入清水，放上篦子把醃好的大蝦擺放在盤中，水燒開以後，把大蝦放入鍋中，開大火蒸5分鐘；

原料：冷凍生南美白蝦、水、生抽。

做法步驟：

第1步、連雲港海洋大蝦，冷凍生南美白蝦。

第2步、用溫水泡10分鐘左右， 撈出，瀝乾水分。

第3步、隔水大火蒸15分鐘即可。

第4步、已蒸好。

第5步、盛入盤中。

第6步、原汁原味的清蒸蝦，肉質鮮美，清甜，蘸點兒蘸料，更好吃。