材料：

麵粉400克，午餐肉罐頭1盒，大白菜1顆，雞蛋1個，大蔥1根，蠔油1勺，鹽、食用油、雞精適量。

做法：

1、午餐肉罐頭直接取出來細細地切碎，簡單剁幾下就行。

2、我用了四個大白菜葉、先橫紋切細絲，用點鹽拌一拌，醃一下，然後再攥出去水分剁碎。

3、剁碎的大白菜、午餐肉，再放入切碎的蔥花，這些食材的量自己根據就餐的人數掌握就好。

4、餡裡放入蠔油，鹽，食用油，雞精拌勻後，最後淋入雞蛋液拌一下。

5.這時候拌好的餡有點粘稠的感覺，有了雞蛋的加入，不僅提鮮，煮好的餡還不散，好吃。

6、麵團提前餳好，餳面做小面劑子、包餃子就可以了。

7、煮餃子的時候不要煮久了，開鍋後，點入冷水，再煮開，這樣有三次的來回就可以出鍋了。

主料：罐頭白菜100g、粉條100g、肉末500g、麵粉500g

輔料：料酒適量、鹽適量、味精適量、老抽適量、糖適量

步驟：

1、麵粉中加入適量的酵母，適量的水，和成麵團放到溫暖處發酵

2、肉末中放入料酒，鹽，糖，味精，老抽，適量的水攪打上勁

3、白菜洗淨剁細後擠幹水分備用

4、粉條用熱水泡軟，剁碎

5、肉餡中放入剁細的白菜

6、放入剁碎的粉條，攪拌均勻備用

7、發酵好的麵團

8、放到案板上揉勻，下稱大小均勻的劑子

9、把劑子擀成皮

10、放入餡

11、包成包子

12、全部包好後，餳20分鐘

13、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，燜3分鐘

14、蒸好的包子。

1，先放入盆中，加入調料、生抽、老抽、打少許水朝一個方向攪拌起勁。

2，蔥姜切細末調入肉餡中攪均

3，粉條提前焯水，至變軟剁碎，放入餡料中

3，白菜剁碎，擠幹水分，放入盆中的餡料裡，加入香油，鹽拌均

4，包子餡已經做好了，可以包包子了