食材：羊肉 300克，芹菜 一把，大蒜 2粒，泡紅椒 5個，泡姜 一個。

制作方法：

1.將芹菜擇好，葉子全部摘掉，但是千萬別扔了，還能做菜哦。

2.將羊肉洗淨剁成肉糜。

3.大蒜洗淨剁碎，泡姜泡紅椒剁碎。

4.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入花椒炒香，再將花椒剷出不用。

5.將羊肉末放入鍋裡大火翻炒。

6.炒至肉末變色，散開，將羊肉末推至鍋邊，將剁碎的泡姜泡紅椒末放入底油炒出香味。

放入蒜末炒香。

7.將羊肉末和泡姜泡紅椒翻炒均勻。

8.將芹菜放入鍋裡，大火翻炒。

9.炒至芹菜出水，變色，放入少許醋，適量的鹽，雞精，翻勻起鍋。

用料

羊肉150克，芹菜2顆

紅黃彩椒少許，蔥薑末各1小撮

生抽醬油少許，鹽少許

食用油適量，香油2-3滴

鮮雞汁1-2滴，八角1個

做法

1.芹菜洗淨斜切段，紅黃彩椒切絲，香油，生抽醬油，鹽，鮮雞汁備齊，鮮羊肉切片，蔥姜切末

羊肉放入少許香油，生抽醬油，蔥薑末碼味備用

2.羊肉放入少許香油，生抽醬油，蔥薑末碼味備用

芹菜放入水中，焯水一分鐘撈岀過涼水。

3.芹菜放入水中，焯水一分鐘撈岀過涼水。

熱鍋涼油放個八角煸香

4.熱鍋涼油放個八角煸香

然後下入碼好味羊肉煸炒段生，添加少許生抽醬油和鹽

5.然後下入碼好味羊肉煸炒段生，添加少許生抽醬油和鹽

在倒入焯過水的芹菜

6.在倒入焯過水的芹菜

隨後下入紅黃彩椒絲

7.隨後下入紅黃彩椒絲

快速炒勻，出鍋前點1-2滴雞汁在炒勻出鍋。

8.快速炒勻，出鍋前點1-2滴雞汁在炒勻出鍋。

主料：羊肉150克，西芹300克

輔料：油30克，醬油(三鮮)5克，鹽適量，胡椒粉適量，大蒜半個，姜10克，澱粉適量，糖1克

1.先將羊肉切片，姜切末，蒜拍一下切片；然後放入一個小碗里加入醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉，拌均；醃上一會。

2.芹菜斜切好備用。

3.鍋燒熱倒入適量的食物油，下芹菜。快速翻炒兩下，加鹽調味盛出。

4.另起鍋，熱鍋熱油下醃製好的羊肉。翻炒變色斷生，投入5過油的芹菜。將芹菜和羊肉快速翻炒均勻。最後投入切碎的香菜，拌均起鍋。