店員說，鈉離子，維生素以及較多的微量元素，因為海帶的營養成分主要是根據海水的生長環境所決定的，所以含有大量的碘元素

海帶具有較為豐富的營養，主要包括蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等。海帶中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素K、葉酸、鈉、鉀、鈣、鎂等營養物質，適量食用可以補充人體所需營養成分。

海帶中的維生素A有助於維持免疫系統的正常生理功能。鉀有助於維持正常的肌肉功能。

海帶中的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物還有多種維生素，比如維生素E、維生素B1、維生素B2等，以及多種礦物質，如胡蘿蔔素、碘元素等

海帶含有多種礦物質和維生素，營養價值很高，在食物中，它的含碘量最高，海帶可作為人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶所含蛋白質和碳水化合物是大多數蔬菜無法比擬的，是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。

基本營養素

海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。每100克幹海帶中含蛋白質8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。

膳食纖維

每100克幹海帶中含膳食纖維9。8克，膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能，它能促進胃腸蠕動，增加消化液的分泌，減少有害物質的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用

礦物質及微量元素

海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素。每100克幹海帶中含鉀4。36克，鈣2。25克，磷0。21克，鐵0。15克，碘0。34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。

海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶是中國唯一的碘源，中國的工業，醫藥用碘主要依靠海帶制碘業。

維生素

海帶中的維生素含量豐富。如維生素A，維生素D，維生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，維生素E，維生素K等等，乾燥加工過程中方法得當，可保證海帶較高的維生素含量不受破壞。與其他海藻相比，海帶中的VB1，VB6，VC含量是比較高的，經常食用海帶可以補充人體所需要的維生素，預防和治療維生素缺乏症。

海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

海帶與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。