紅外線燃氣灶的缺點：　

1、紅外線燃氣灶熱量高，這不適合華人做米飯的燜飯要求；

2、高溫度會對灶具周邊內部造成損壞 優點： 1、紅外線灶具高效節能：經實驗及行業權威部門檢測，節氣率高達40%以上，提高熱效率30%以上，經濟效益十分可觀。 2、紅外線灶具灶火力強勁：經多次混合、蓄熱再擴散，燃燒溫度達到1150度以上，炒菜色香味美，不破壞營養，同時滿足各種炒菜火候的需要。

3、紅外線灶具噪音極低：自然風系列產品採取了預混輻射的燃燒方式，在工作時無噪音，對廚房內工作人員得身心健康有極大好處。

4、紅外線灶具安裝簡單：產品一經安裝到位，無維修率，安裝過程簡單安全，本著“不改變原灶”的安裝原則，可以隨時復原。節氣率高達40%以上，使用壽命都在5年以上。

5、紅外線灶具安全環保：由於燃燒充分，一氧化碳的排放量僅為0.03%,而排放氣體中的Nox含量.006%，有利於廚房內工作人員的身心健康。同時灶頭、鍋底不結碳，不生鏽，乾淨衛生，為綠色廚房提供了硬件平台。

6、紅外線灶具產品獨特：設計使熱能流失很少，不會烘烤灶臺表面，廚師不必用自來水降低灶臺的溫度，從而節約了水費，廚房的溫度也大幅度下降。

7、紅外線灶具適用廣泛：適用於任何燃氣，如：天然氣、液化氣、煤氣、秸杆氣、沼氣等。

8、紅外線灶具節省時間:在相同條件下做飯,炒菜,時間比原來節省30%.

優點：

1.永葆嶄新：無煙無明火省錢不燻鍋；

2.不懼風、水：風吹不滅水澆不熄；

3.髒堵不怕：高溫碳化髒堵不怕；

4.健康生活：環保健康輕鬆生活；

5.集中火力：集中火力省時省氣；

6.火力均勻：火力均勻保障營養。缺點：1.紅外線燃氣灶是無焰燃燒，某些紅外線產品採用完全預混式燃燒，燃燒反應在火孔內及表面進行，火孔表面火焰很短，雖成為無焰燃燒，但不是真正的無焰燃燒（有短火焰）。2.紅外線燃氣灶熱量高，這不適合華人做米飯的燜飯要求，因此，在選擇時應該選擇有火力調節功能的紅外線灶。沒有火力調節的，最好一個火眼是紅外線燃燒器，另一個選擇普通大氣式燃燒器。擴展資料：家庭現有燃氣灶改裝紅外線燃燒器時，必須購買正規廠家的產品，有合格證，產品外表光滑，最好選用鑄鐵的底盤，鑄鐵的底盤不怕長時間燃燒。紅外線燃燒器必須由專業人員安裝，以免因安裝不到位而產生的節能效果不明顯或者出現安全問題。若燃燒板為金屬材料，溫度高達一定程度時，可在燃燒器腔體內部直接將燃氣引燃，發生回火現象。這屬於紅外燃燒的特點，就是在高的燃氣供給壓力下更容易發生回火。與大氣式燃燒器測試回火的壓力剛好相反，大氣式是界限氣低壓力時容易發生回火，高壓時大氣式燃燒雖然溫度上升加快火焰燃燒的速度，但因壓力增大火焰傳播速度時也增大，不會發生由於爐頭或分火器溫度過高而引起回火的問題。