吃火鍋加開水肯定要等水燒開以後才加入食物再煮一段時間這樣才能吃，這樣吃起才有很棒的嚼勁，才好吃，吃起又不影響人的身體健康，如果吃火鍋加開水不燒開的話，那麼吃起沒有什麼嚼勁，有水味或者不入味等情況，如果吃火鍋加入開水以後加入食物的話，那根本不能吃，吃起來也是半生半熟，沒有口感，並且會影響人的身體健康

吃火鍋加開水也要等燒開後才能再用。是因為口感和滅菌的需要。

這是因為我們吃火鍋的時候鍋裡面下的菜有葷的也有素的，有的是生菜，有的熟菜，個人的口味不同，加入的菜品也不一樣。各種菜品都不同程度的帶有微生物和細菌。通過高溫滅菌才能安全。開水倒入鍋中還達不到滅菌的作用。只有燒開了才能達到滅菌的作用。口感也更好。

吃火鍋時加開水不一定要燒開，加入開水、涼水都可以。

加入開水是為了縮短煮開火鍋的時間，無論是開水還是涼水，對火鍋底料的味道都沒有影響。

但涮食材時，火鍋要燒開，如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病。

我們在吃過鍋的過程中經常要加一些水，如果加的水本來就是燒開的水，也許這開水稍許放涼了些，那我們在加入鍋中時不需非要等水燒開，一邊吃一邊等水開也是可以的，它不像我們加入生水，裡面可能會有細菌，那我們必須把水燒開，起殺菌作用。

要的

如果鍋裡有未加水前的食品，加了白開水後可以吃，但是如果鍋裡沒有什麼已經煮熟的食品了，加水後需要等水開了再放實物接著煮，這個時候就需要水開才能更好的將實物煮熟。還有就是水開後，鍋裡的味道也會更均勻點，火鍋要吃的也是燙嘴的感覺。

吃火鍋加水當然要等水燒開了，因為火鍋中的食物都是一個熟了或者半熟的狀態，如果加入的水溫度過低，達不到水沸騰的時間點，鍋中的食物就會影響口感，加入燒開的水就不會出現這種問題，開水本來就是熱的加入鍋裡自然也可以煮熟食物。

為什麼涮火鍋要先燒水？

首先涮火鍋，需要的就是水和蔬菜，還有肉或者是丸子，需要把水先燒開，然後再把菜放裡面，等水再次開鍋就好了，我們可以取一些醬料，例如芝麻醬，醬油豆腐乳，或者是火鍋醬，放入碗裡調調和均勻，就可以享用美味的火鍋了！但是注意的是吃火鍋的時候不能喝啤酒，因為這裡頭有飄零，所以喝啤酒就容易產生痛風！