一、花生油與花生毛油

花生經過物理壓榨，擠出花生裡的油脂，這種油稱為毛油。毛油裡面含有大量的磷脂和雜質，對人體是極為有害的。品牌花生油廠家將毛油經過深加工，去除裡面的磷脂和雜質成分和水分等，保留了對人體有益的成分。小油坊直接將壓榨出的毛油出售，毛油裡面含有多種雜質，磷脂和水分等不能處理，透明度極差，炒菜時容易起沫、冒煙、變黑，並且不易儲存，長期儲存容易變質，對人體極為不利。

二、多重過濾與不過濾

正規廠家擁有配套精鍊、半精鍊設備，對產出的油進行多重植物纖維過濾，加工成的成品油色澤純正。小油坊加工的毛油，一般不經過過濾，消費者買回家後需要自己澄清，但是效果肯定不如機器多重過濾明顯。

三、衛生條件

正規廠家擁有《衛生許可證》，隨時接受衛生檢驗檢疫部門的監督，衛生條件比小油坊要好的多。而小油坊衛生普遍存在髒、亂、差的現象。

四、證照與設備

正規廠家擁有《生產許可證》、《衛生許可證》、《經營許可證》等國家有效證照，是國家允許的生產經營單位，有正規的生產設備和技術人員配備，一般進行流水線生產，設備齊全，工藝成熟，操作嚴格規範。小油坊大多無照經營，設備老化，管理落後，家庭作坊式生產。

五、生產工藝

正規廠家生產工藝嫻熟，人員齊全素質較高，嚴格按照工藝流程操作，計量準確，化驗嚴格，成品油批批檢驗，並且有食檢、質檢部門隨時抽查監督，產出的油的質量是相當安全、可靠的。小油坊一般截取部分生產工藝，為了節約成本，不進行質量檢驗即低價出售。

六、售後服務

品牌花生油廠商為客戶提供優質的售後服務，免去客戶的後顧之憂。小油坊售後服務很差，並且大多數小油坊沒有售後服務一說。

玉金香花生油廠家，生產設備先進，機械化程度高，並配有精鍊、半精鍊、多層植物纖維過濾程序，層層質檢把關，質量有保證。

花生壓榨或浸出出來的油就叫花生毛油。花生油是花生毛油經提取，脫色而成，分為一二等級別，花生毛油一般不直接食用，需經再加成花生油。花生油色澤為淡黃色，氣味芳香，富含80％不飽和脂肪酸和19.9％的飽和脂肪酸，營養豐富，是難得的好油。

花生毛油：採用純物理低溫壓榨制油工藝，經過選料、粉碎、物理壓榨、過濾等技術生產而成。低溫壓榨，可保留油料內的豐富營養。不添加化學物質，無化學溶劑殘留，不含任何化學防腐抗氧化劑，保證了茶油質量的安全、味道純正、營養豐富、原汁原味，符合人體健康的需要。

2，普通花生油：採用溶劑油（汽油）將油脂原料，也就是油茶仔或茶餅（將榨出茶油後茶餅再次利用起來，進行浸泡從中提取茶油，此類茶油口感差，營養差）經過充分浸泡後進行高溫提取，經過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸），再添加香精、色素、防腐劑等工藝生產而成。最大特點是出油率高、生產成本低、添加色素後茶油顏色漂亮、添加香精後茶油香味適合大眾化喜愛、添加化學防腐抗氧劑後保存期長。