食材清單

內陷部分：鮮木槿花 1500克 、 蜂蜜 150克 、 粘米粉 70克 、 糯米粉 30克 、 水油皮部分：普粉 300克 、 豬油 30克 、 水 120~130克 、 糖 30克 、 酥皮部分：普粉 240克 、 豬油 150克 、 輔料：雞蛋 1個 、 芝麻 適量

烹飪步驟

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新鮮的木槿洗乾淨，去掉帽子，一葉葉拆開，稍微晾曬，去掉多餘水份。

2/9

蔫巴了即可，大概這個程度，嚼起來口感適中。

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粘米粉鋪好，入烤箱180讀10分鐘，晾涼備用

4/9



木槿花切成指甲大小，加入蜂蜜，拌勻，稍微醃製小半小時，讓每一片花都吸收到蜂蜜，加入粘米粉、糯米粉，拌勻。

5/9



水油皮和酥皮分別整理成團，冰箱鬆弛30分鐘，再各分成30份，包起，鬆弛，再擀成牛舌狀捲起，再鬆弛，再擀，跟做蛋黃酥或者其他酥餅是一樣的，這裡不再重複。

6/9

酥皮壓一窩窩，入內陷，包起收口，壓扁。喜歡什麼形狀就做成什麼樣子。

7/9



刷蛋液、灑芝麻，入烤箱，180度30分鐘。

8/9



晾涼，表皮酥脆，內陷軟糯鮮香。

最後一步

做好啦

食材：木槿20朵、麵粉150克、雞蛋1個、油少許、鹽適量、五香粉適量

步驟1

將木槿花的花葉和花萼去掉，所有木槿花的花葉和花萼都去除

步驟2

將木槿花放在清水中洗淨後控水，然後將木槿花切碎，雞蛋去殼攪成雞蛋液備用

步驟3

將切碎的木槿花放入麵粉中，加入適量食鹽、五香粉

步驟4

加入適量的清水，充分攪拌麵粉和水，攪拌成濃稠的麵糊狀

步驟5

電餅鐺預熱，刷一層植物油，將麵糊倒入電餅鐺，用木鍋鏟將麵糊均勻鋪滿整個電餅鐺

步驟6

待麵糊慢慢定型固定後，將雞蛋液倒入定型的麵糊上，用木鍋鏟將雞蛋液均勻鋪滿在麵糊上面

步驟7

然後電餅鐺選擇“大餅/餡餅"按鍵，蓋上電餅鐺蓋子

步驟8

打開電餅鐺鍋蓋，將餅翻面，再選擇“大餅/餡餅"按鍵，蓋上電餅鐺蓋子再烤一下

步驟9

打開電餅鐺鍋蓋，將雞蛋那一面翻過來，這樣餅就烤好了

步驟10

將餅捲起來，裝盤，開吃嘍