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  • 1 # 老北鼻一枚

    主料:魷魚須350克、洋蔥1個。

    2、輔料:花生油20毫升、孜然粒適量、小藿香1點、鹽3g、生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、蒜末少量、雞精適量、花雕酒15毫升、生薑3片、蔥花2根、白糖5克、黑胡椒2克、蠔油1勺、甜麵醬半袋、澱粉適量。

    3、姜,花雕酒,一點澱粉,抓均勻後備用。4、把蔥頭炒軟,放點鹽,和一點生抽,然後出鍋備用。

    5、放油,煸炒蔥,姜,然後倒入魷魚,煸炒後倒入調好的醬,翻炒後可以適量勾芡,然後放小藿香,孜然粒,黑胡椒。

    6、把炒好的蔥頭放進去,炒均勻後出鍋。

  • 2 # 同樣一個你

    魷魚須250公克,九層塔5公克,蒜泥1大匙,蛋液2大匙,番薯粉200公克,黃豆粉30公克,A.太白粉2大匙,鹽1小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒2大匙,B.胡椒鹽1小匙

    制作方法

    1.魷魚須洗淨後,並瀝乾水分備用,切成適當長度的條狀,如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。

    2.將魷魚須放入大碗中,加入蒜泥、蛋液及A料拌勻並醃2小時至入味。

    3.番薯粉與黃豆粉混合均勻成黃金番薯粉。將醃至入味的魷魚須均勻沾裹上黃金番薯粉裹衣。

    4.魷魚須放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘,待魷魚須浮起時再以漏勺集中盛起。

    5.將九層塔放入漏勺中,與魷魚須一起放入過油約2秒鐘。撈起瀝油,並趁熱撒上料即可。

  • 3 # 柯南講故事888

    1、主料:魷魚須1000克。

    2、輔料:姜2塊、香油適量、孜然適量、白酒1/2湯匙、海鮮醬3湯匙。

    3、魷魚須洗淨切斷。

    4、將海鮮醬、二鍋頭和薑片放入碗中,然後用手抓勻魷魚須。

    5、將魷魚須穿到竹籤上。

    6、烤盤上鋪上錫紙,啞光麵朝上,將魷魚須串放在錫紙,再刷上香油。

    7、將烘烤調至上下管/熱風功能,烤箱230度預熱。

    8、將裝上魷魚須串的烤盤放入烤箱,中下層,230度,10分鐘。

    9、5分鐘後拿出刷上一次香油,再放入烤箱中,8分鐘時再拿出,均勻撒上孜然粉,再刷一次香油

    10、放入烤箱中烘烤2分鐘即可。

  • 4 # 螞蟻耍小刀

    主料

    魷魚須800克,

    韭菜200克,

    輔料

    孜然粒15克,

    孜然粉25克,

    蔥適量,

    姜適量,

    幹辣椒適量,

    食鹽適量,

    1. 準備好上述食材,蔥姜切絲備用。

    2. 魷魚須切段焯水備用。

    3. 起鍋燒油下蔥姜幹辣椒爆香。

    4. 爆香後下魷魚須。

    5. 加入孜然粒、孜然粉、食鹽翻炒。

    6. 出鍋前下韭菜翻炒均勻。

    7. 出鍋裝盤。

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